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Grappa di Carmenère Colli Berici View larger

Grappa di Carmenère Colli Berici Distilleria Brunello

27,00 € tax incl.

Distilleria Brunello

Alte sorten von bordeaux - rebsorte, die selten, roten beeren. Dieser grappa präsentiert sich im geschmack sehr weiche, harmonisch und sehr rund.

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Rohstoffe: Alte sorten von bordeaux, roten beeren, die sich von der vitis viturica. Sehr weit verbreitet in Frankreich, war es leicht unter gießen (abnorme produktion von trauben, bestehend aus ein paar beeren) und deshalb aufgegeben wurde. In Italien überlebt von jeher in den Colli Berici, wo kann man den vollen reifegrad.

Handwerkliche destillation: die Brennerei FRATELLI BRUNELLO verwendet eine anlage zeitweise mit direktem dampf unter den wenigen noch in betrieb, sie führte zu niedrigem druck und niedriger temperatur. E' besteht aus 4 caldaiette ausschließlich in kupfer, wie es die tradition will. Der zyklus der destillation ist sehr langsam und bietet für die bearbeitung von kleinen chargen von trester (gekocht), deren dauer beträgt etwa eine stunde und eine hälfte.

Weingut Brunello Distillery
Region Venetien
Produktionsbereich Montegalda (VI)
Weinbereitung Der Destillationszyklus ist sehr langsam und beinhaltet die Verarbeitung kleiner Chargen von (gekochtem) Trester, deren Dauer etwa anderthalb Stunden beträgt.
Rohstoff Alte Bordeaux-Sorte mit roten Beeren
Service-temperatur 12 ° / 15 °
Alkoholgehalt in %Vol 44.0

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Grappa di Carmenère Colli Berici

Grappa di Carmenère Colli Berici

Alte sorten von bordeaux - rebsorte, die selten, roten beeren. Dieser grappa präsentiert sich im geschmack sehr weiche, harmonisch und sehr rund.

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