Grappa von Brunello di Montalcino Monovitigno Fratelli Brunello

Kategorie Mitgliedschaft
Junger Jahrgangsgrappa

Rohmaterial
Trester der Sangiovese-Traube, bestimmt für die Herstellung des königlichen Brunello di Montalcino DOCG-Weins des Landwirtschaftsunternehmens Tenuta Caparzo und Borgo Scopeto (Toskana)

Handwerkliche Destillation
Die Brennerei FRATELLI BRUNELLO hat schon immer ein diskontinuierliches Direktdampfsystem verwendet, eines der wenigen, das noch in Betrieb ist, das bei niedrigem Druck und niedriger Temperatur betrieben wird. Es besteht aus 4 Kesseln, die streng in Kupfer gehalten sind, wie es die Tradition vorschreibt.

Der Destillationszyklus ist sehr langsam und umfasst die Verarbeitung kleiner Chargen von (gekochtem) Trester, die etwa eineinhalb Stunden dauern.

Würze
Der Grappa Millesimata di Brunello di Montalcino ruht zwei bis drei Jahre lang in inerten Stahlbehältern, um die geschmacklichen und olfaktorischen Empfindungen abzurunden und seine typischen Eigenschaften hervorzuheben.

Verkostung
Es ist klar und hell, intensiv im Duft mit mineralischen und fruchtigen Noten. Am Gaumen ist er weich, rund und bestätigt die im Parfüm eingefangenen fruchtigen Empfindungen. Besondere Noten von kleinen roten Früchten, Kakao, Johannisbrot und getrockneten Früchten. Ein Grappa mit großer Persönlichkeit, trocken und sauber, in dem wir die Eleganz und Königlichkeit des großen Brunello di Montalcino finden.

Service und Kopplungen
10-15 °C im tulpenförmigen Glas. Seine Offenheit macht ihn ausgezeichnet, wenn er mit einem Dessert auf der Basis von Trockenfrüchten kombiniert wird.

Alkoholgehalt und Verpackung
42 Alc. - 500-ml-Flasche mit Karton.