Grappa von Carmenère von den Berici Hills Brunello Brothers
Alte Bordeaux-Sorte einer seltenen roten Rebsorte.
Dieser Grappa hat einen sehr weichen, harmonischen und sehr runden Geschmack.
44 Alk. 700 ml Flasche mit Karton.
Kategorie Mitgliedschaft
Junger Grappa
Rohmaterial
Alte Bordeaux-Sorte mit rotbeerigen Trauben, die von der Vitis Viturica abstammt. In Frankreich sehr weit verbreitet, war es leicht zu gießen (anomale Produktion von Trauben, die aus wenigen Beeren bestanden) und wurde aus diesem Grund aufgegeben.
In Italien hat sie immer auf den Berici-Hügeln überlebt, wo sie ihre volle Reife erreichen kann.
Es wird oft mit Cabernet Franc verwechselt.
Handwerkliche Destillation
Die Brennerei FRATELLI BRUNELLO hat schon immer ein diskontinuierliches Direktdampfsystem verwendet, eines der wenigen, das noch in Betrieb ist, das bei niedrigem Druck und niedriger Temperatur betrieben wird. Es besteht aus 4 Kesseln, die streng in Kupfer gehalten sind, wie es die Tradition vorschreibt.
Der Destillationszyklus ist sehr langsam und umfasst die Verarbeitung kleiner Chargen von (gekochtem) Trester, die etwa eineinhalb Stunden dauern.
Verkostung
Obwohl dieser Grappa von einer vollmundigen Rebe stammt, hat er einen sehr weichen, harmonischen und sehr runden Geschmack.
Geruchlich erzeugt er ein zartes Aroma von Kirsche und Walderdbeere.
Service
Um seine organoleptischen Eigenschaften besser zu würdigen, sollte dieser Grappa in tulpenförmigen Gläsern bei einer Temperatur zwischen 12 ° und 15 ° verkostet werden.
Alkoholgehalt und Verpackung
44 Alk. 700 ml Flasche mit Karton.
Technische Daten
- Keller
- Berlucchi-Brüder
- Region
- Venetien
- Produktionsbereich
- Montegalda VI
- Weinbezeichnung
- Junger Grappa
- Rohstoff
- Alte Bordeaux-Sorte mit rotbeerigen Trauben, die von der Vitis Viturica abstammt
- Kapazität Der Flasche
- 700ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 44.0
- Service-temperatur
- 12 ° / 15 °
- Zubehör
- Fall in Karton