Destillate
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Schiedsrichter Leon-Reserve-7 Jahre Distilleria Castagner
53,00 € tax incl.
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Auswahl der besten weinanbaugebiete italiens, aus den jeweiligen zonen geeignet. Die treber, die seit ihrer ankunft in der destillerie, werden gespeichert und bearbeitet mit Grappa-System®, ein system, entworfen von Roberto Castagner, dank derer es möglich ist leben zu einer kontrollierten gärung, die durch zugabe von önologischen hefen ausgewählt.
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Grappa-System® garantiert außerdem eine lagerung der trauben in einer idealen umgebung, gesund und mit dem richtigen pH-wert innerhalb von tunnel-kunststoff lebensmittel -, hochdruck-und in abwesenheit von sauerstoff. Dies ist das geheimnis, dass die trester bleiben die aromen auch für einige wochen, auf ganz natürliche weise.
Destillation
Erfolgt teils in traditionellen brennblasen in einem wasserbad, zum teil in technisch modernen anlagen ausgerüstet, sodass eine maximale ausbeute zu erhalten aromatische und maximale feinheit am gaumen, jede rebsorte an dem blend destillat getrennt und erst bei der vorbereitung der mischung für das altern werden gekonnt dosiert grappa gewonnen, bilden eine harmonie, wo keine herrscht, aber jeder geben ihr bestes.
Altern
Das destillat reift für 7 jahre in barrique-fässern aus Kirschholz und Eiche, in der kapazität von 225 litern je, um reich zu werden, der hinweise merkmale des alterns.
Organoleptische eigenschaften
Grappa faszinierend und begehrt, geprägt von intensiven noten von roten trauben mit einem hauch leicht pepati, in harmonie mit den aromen von vanille, kakao und aromatischem holz. Am gaumen offenbart sich robust, aber ausgewogen, mit großer wirkung.
| Weingut | Castagner Distillery |
| Region | Venetien |
| Produktionsbereich | Visnà di Vazzola (Fernsehen) |
| Weinbereitung | Es findet teils in traditionellen Bain-Marie-Stills, teils in technologisch fortschrittlichen Systemen statt, um den maximalen aromatischen Ertrag und die maximale Finesse am Gaumen zu erzielen. |
| Reife | Das Destillat reift 7 Jahre in Kirsch- und Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von jeweils 225 Litern, um die charakteristischen Noten des Alterns zu bereichern. |
| Bezeichnung | Grappa Veneta |
| Service-temperatur | 18 ° / 20 ° |
| Alkoholgehalt in %Vol | 38.0 |
| Kombinationen | „Leon Riserva 7 anni“ drückt sich am besten im Bolla Castagner-Glas bei 18-20 ° C aus, das langsam verkostet wird, um die lange aromatische Entwicklung im Glas zu würdigen. |
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