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Schiedsrichter Leon Riserva 18 Monate View larger

Schiedsrichter Leon Riserva 18 Monate Distilleria Castagner

38,50 € tax incl.

Distilleria Castagner

Die trauben, aus denen sie stammt aus der Amarone, also Corvina, Rondinella und Molinara, aus der region Valpolicella sind, lassen sie trocknen für mindestens 3 monate, bevor sie vinifiziert werden.

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Die treber, die seit ihrer ankunft in der destillerie, werden gespeichert und bearbeitet mit Grappa-System®, ein system, entworfen von Roberto Castagner, dank derer es möglich ist leben zu einer kontrollierten gärung, die durch zugabe von önologischen hefen ausgewählt. Grappa-System® garantiert außerdem eine lagerung der trauben in einer idealen umgebung, gesund und mit dem richtigen pH-wert innerhalb von tunnel-kunststoff lebensmittel -, hochdruck-und in abwesenheit von sauerstoff. Dies ist das geheimnis, dass die trester bleiben die aromen auch für einige wochen, auf ganz natürliche weise.

Destillation
Erfolgt teils in traditionellen brennblasen in einem wasserbad, zum teil in technisch modernen anlagen ausgerüstet, sodass eine maximale ausbeute zu erhalten aromatische und maximale feinheit am gaumen.

Altern
Der grappa wird e-mail-reifen in eichenfässern von 225 litern für eine zeit von über 18 monaten, in der gleichen art verwendet, um die alterung des weins Amarone della Valpolicella.

Organoleptische eigenschaften
Die olfaktorischen empfindungen sind intensiv und harmonisch, mit einem hauch von gewürzen und waldbeeren, sowie anklängen von vanille und honig erworben während der verfeinerung. Im mund zeigt er sich rund und strukturiert, weich und anhaltend.

Weingut Castagner Distillery
Region Venetien
Rebsorten und anlagen Amarone, d. H. Corvina, Rondinella und Molinara, kommen aus dem Gebiet Valpolicella
Produktionsbereich Visnà di Vazzola (Fernsehen)
Weinbereitung Es findet teils in traditionellen Bain-Marie-Stills, teils in technologisch fortschrittlichen Systemen statt, um den maximalen aromatischen Ertrag und die maximale Finesse am Gaumen zu erzielen.
Reife Der Grappa wird über einen Zeitraum von mehr als 18 Monaten in 225-Liter-Eichenfässern gereift, wie er auch für die Reifung von Amarone della Valpolicella-Wein verwendet wird.
Bezeichnung Grappa di Amarone della Valpolicella im Barrique gereift
Service-temperatur 15 ° / 18 °
Alkoholgehalt in %Vol 38.0
Kombinationen "Leon Amarone Riserva" drückt sich am besten in Bolla-Gläsern aus

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Schiedsrichter Leon Riserva 18 Monate

Schiedsrichter Leon Riserva 18 Monate

Die trauben, aus denen sie stammt aus der Amarone, also Corvina, Rondinella und Molinara, aus der region Valpolicella sind, lassen sie trocknen für mindestens 3 monate, bevor sie vinifiziert werden.

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