600UNO Klassische Methode Brut TrentoDOC Concilio
13,20 €
Bruttopreis
Die Herkunftsbezeichnung „Trento“ erfordert als einziges Produktionssystem die „klassische Methode der Flaschengärung“.
Die Trauben werden von Hand gelesen und mit dem am besten geeigneten technischen Verfahren vinifiziert: Abbeeren, Mazeration auf den Schalen für 10/12 Stunden, natürliche Klärung des Mostes, Zugabe ausgewählter Hefen, Gärung bei 14-16 ° C und Ruhen auf den Hefen für mindestens 3 / 4 Monate vor dem "Entwurf". Im Frühjahr wird die Cuvée hergestellt und der Grundwein für die zweite langsame Gärung in der Flasche und Reifung auf der Hefe für mindestens 30 Monate vorbereitet. Alle Operationen werden nach spezifischen gesetzlichen Vorschriften durchgeführt, deren Einhaltung von einer spezifischen Kontrollkommission garantiert wird.
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SENSORISCHE DATEN:
Farbe: hellgolden.
Bouquet: komplex und elegant, duftend nach Früchten mit Hefenoten.
Geschmack: frisch, cremig und mit einer guten Struktur. Der Schaum ist fein aber lebendig. Ausgezeichnete Endbeständigkeit.
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Technische Daten
- Keller
- Rat
- Region
- Trentino-Südtirol
- Rebsorten und anlagen
- 100% Chardonnay
- Produktionsbereich
- Trient
- Weinbereitung
- Mazeration auf den Schalen für 10/12 Stunden, natürliche Klärung des Mostes, Zugabe ausgewählter Hefen, Gärung bei 14-16 ° C und Ruhe auf den Hefen für mindestens 3/4 Monate vor dem "Tiraggio". Im Frühjahr wird die Cuvée hergestellt.
- Reife
- Reifung auf der Hefe für mindestens 30 Monate
- Weinbezeichnung
- TrientDOC
- Alkoholgehalt in %Vol
- 12,5
- Service-temperatur
- 8 ° / 10 °
- Kombinationen
- Ideal für einen Aperitif, kann er auch während der gesamten Mahlzeit mit typischen Trentiner Gerichten genossen werden.
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