Bibo Extra-brut Rosè Millesimato Cantina PrimaVena
JAHRGANG:
2009
28,70 €
Bruttopreis
FARBE: Bibo zeigt sich in einer zartrosa Farbe, die an Pfirsichblüten erinnert. Der intensive und überschäumende Schaum wird am Gaumen von einer feinen und besonders samtigen Perlage begleitet.
BOUQUET: Der Duft betört ab den ersten köstlichen Anklängen von kleinen roten Früchten, Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren, die über angenehme würzige Noten und Anklänge von Orangenschale verklingen.
GESCHMACK: Im Mund ist er anhaltend und lebendig: Die duftende Säurenote und leichte Tanninnoten machen ihn faszinierend.
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Bibo ist sowohl allein als auch "während der gesamten Mahlzeit" ausgezeichnet, außer mit Desserts. Die Frische und die zarten Tannine machen es ideal zum Ausgleich des Fettgehalts einiger Lebensmittel wie Wurstwaren, mittelaltem Käse und gebratenem Meer und Land.
Die ausgezeichnete Struktur von Bibo bereichert die klassischen ersten Gänge der italienischen Tradition auf Basis von Fleischsaucen, wie die traditionelle Fleischsauce oder das Entenrag. Köstlich in Kombination mit Herbstrisotto mit Steinpilzen oder Trüffeln. Großartig ist die Vermählung mit einem klassischen mantuanischen Risotto: Risotto alla pilot.
Die Frische und feine Perlage begleiten perfekt gegrilltes Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank seines Rückgrats und seiner eleganten Tannine hält er bis zu Sekunden mit einem gewissen Körper wie Taube, Rind und Lamm stand. Eine alternative und elegante Kombination ist mit neapolitanischer Pizza oder mit klassischem Streetfood wie Cheeseburger und Kebabs.
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Technische Daten
- Keller
- Weingut PrimaVena
- Region
- Lombardei
- Rebsorten und anlagen
- 100% Pinot Noir
- Produktionsbereich
- Oltrepò Pavese-Gebiet
- Weinbereitung
- Sanfte Pressung mit sehr geringen Ausbeuten (65%) Erstgärung autochthoner Hefen (Freilaufmost) Nachgärung in Flasche ausgesuchter Hefen.
- Reife
- Verfeinerung 100 Monate.
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 12,5
- Service-temperatur
- 6 ° / 8 °
- Kombinationen
- Sowohl allein als auch während der gesamten Mahlzeit ausgezeichnet.
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
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