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Buvoli Classic Methode Pas Dosé Cinque View larger

Buvoli Classic Methode Pas Dosé Cinque Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

42,50 € tax incl.

Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Pas Dosé (oder sie nennen Dosaggio Zero oder Pas Operé oder sogar Brut Nature) ist die schwierigste Herausforderung für einen Hersteller der klassischen Methode, da es "ohne Make-up" funktioniert. Pas Dosé ist der Sekt, der für sich allein stehen muss: Deshalb wird er nur hergestellt, wenn die Flasche eine gute Struktur und eine gute Balance hat.

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Es ist eine scharfe, direkte, kompromisslose Blase. Es mag nicht jedem gefallen, im Allgemeinen ist es der Höhepunkt einer langen Reise des Wissens über die klassische Methode, aber die Fans wachsen jedes Jahr.

Pas Dosè CINQUE stammt aus einer Cuvée, die seit über 5 Jahren auf der Hefe steht, bevor sie ausgeworfen wird. Zum Nachfüllen wird Wein aus derselben Charge verwendet. Es ist eine Blase mit einer nicht allzu forcierten Entwicklung in dem Sinne, dass sie auf Tertiärnoten hinweist, aber ohne Aggression, und aus diesem Grund wird sie in Kombination mit jedem Gericht sehr geschätzt. Ich mag besonders sein Parfüm und die Tatsache, dass es ein Schaumwein ist, der überhaupt nicht arrogant ist: Es beeindruckt Sie nicht für Kraft oder extreme Aromen, es ist ein bescheidener Wein, aber sehr, sehr sicher von sich.

Weingut Buvoli - Die Pinot Noir Fabrik
Region Venetien
Rebsorten und anlagen 100% Pinot Noir
Produktionsbereich Gambugliano (VI)
Reife 5 Jahre auf der Hefe, bevor sie ausgeworfen werden, wobei Wein aus derselben Charge zum Nachfüllen verwendet wird.
Service-temperatur 6 ° / 8 °
Alkoholgehalt in %Vol 13.0

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Buvoli Classic Methode Pas Dosé Cinque

Buvoli Classic Methode Pas Dosé Cinque

Pas Dosé (oder sie nennen Dosaggio Zero oder Pas Operé oder sogar Brut Nature) ist die schwierigste Herausforderung für einen Hersteller der klassischen Methode, da es "ohne Make-up" funktioniert. Pas Dosé ist der Sekt, der für sich allein stehen muss: Deshalb wird er nur hergestellt, wenn die Flasche eine gute Struktur und eine gute Balance hat.

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