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Cabochon Brut Monte Rossa

49,90 € tax incl.

Monte Rossa

Cabochon ist die renommierteste Franciacorta des Monte Rossa. Es entstand aus der 1985 begonnenen Forschung einer sorgfältigeren Auswahl des Crus des Monte Rossa-Hügels und eines neuen Vinifizierungssystems, das die Barriques für die erste Gärung des Mosts einführte.

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Cabochon ist die renommierteste Franciacorta des Monte Rossa. Es entstand aus der 1985 begonnenen Forschung einer sorgfältigeren Auswahl des Crus des Monte Rossa-Hügels und eines neuen Vinifizierungssystems, das die Barriques für die erste Gärung des Mosts einführte. Die Ergebnisse waren so, dass sich der erhaltene Wein unter den Firmenetiketten etabliert hat. Cabochon Brut besteht aus 70% Chardonnay und 30% Pinot Nero. Die Verfeinerung im Kontakt mit den Hefen dauert mehr als 40 Monate. Es ist ein harmonischer, eleganter und sehr beständiger Wein mit einer komplexen und klar definierten Persönlichkeit, die ihn unverkennbar macht.

Weingut Monte Rossa
Region Lombardei
Rebsorten und anlagen Chardonnay 70% Pinot nero 30%
Produktionsbereich Franciacorta Docg Colline Moreniche der gemeinden Bornato, Brescia
Weinbereitung Pressen der trauben, weiche mit der auswahl der beste teil der trauben nicht mehr als 48% der ausbeute. Jeder cru wird sortenrein vinifiziert.
Reife Gärung in eichenfässern von 250 litern, die zwischen september und februar. Verfeinerung in der flasche für mindestens 36 monate.
Bezeichnung Franciacorta DOCG
Service-temperatur 6°/8°
Alkoholgehalt in %Vol Zwölf
Kombinationen Sehr gut als aperitiv oder abendessen mit freunden

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Cabochon Brut

Cabochon Brut

Cabochon ist die renommierteste Franciacorta des Monte Rossa. Es entstand aus der 1985 begonnenen Forschung einer sorgfältigeren Auswahl des Crus des Monte Rossa-Hügels und eines neuen Vinifizierungssystems, das die Barriques für die erste Gärung des Mosts einführte.

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