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In der Nase unterstreicht es den eleganten, fruchtigen Eindruck und den strengen, reifen Duft.
Angenehm trockener Geschmack, ausgewogen in Säure und Körper mit einem angenehmen Abschlussgefühl im nuancierten Aroma.
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Sanftes Pressen der Trauben, um den Most zu extrahieren, dekantieren und klären.
alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei ca. 18 ° C für ca. 15 Tage mit anschließender Filtration und Reinigung der erhaltenen funkelnden Basis
Weingut | Bortolotti |
Region | Venetien |
Rebsorten und anlagen | 100% Chardonnay |
Produktionsbereich | Valdobbiadene (TV) |
Weinbereitung | Sanftes Pressen der Trauben, um den Most zu extrahieren, dekantieren und klären. alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei ca. 18 ° C für ca. 15 Tage mit anschließender Filtration und Reinigung der erhaltenen funkelnden Basis |
Reife | Langsame Fermentation im Edelstahlautoklaven mit nur der Zugabe von Rohzucker und ausgewählter Hefe für etwa 12 Monate bei 11 bis 12 ° C. Abgefüllt im Juni 2018. Flaschenalterung fast 2 Jahre vor der Markteinführung. |
Service-temperatur | 8 ° / 10 ° |
Alkoholgehalt in %Vol | 12.48 |
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