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Don Piero Malvasia Bianca Spumante Brut View larger

Don Piero Malvasia Bianca Spumante Brut Leone de Castris

10,80 € tax incl.

Leone de Castris

Sekt mit weißer Farbe mit goldenen Reflexen, sehr feiner und anhaltender Perlage; blumiges und fruchtiges Aroma, frischer und delikater Geschmack. Empfohlen als Aperitif, besonders zu Meeresfrüchtegerichten.

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SPARKLING: langer Charmat (9 Monate). Die Trauben, die in Kisten mit leichtem Reifungsfortschritt geerntet wurden, wurden intakt direkt in der Presse verarbeitet und einer traditionellen weißen Weinbereitung mit Fermentation bei relativ niedrigen Temperaturen (14 ° C) unterzogen. Die zweite Gärung im Autoklaven fand im Dezember statt und dauerte etwa einen Monat. Die so gewonnenen Schaumweine blieben vor der Abfüllung etwa sechs Monate auf ihrer eigenen Hefe raffiniert

Weingut Leone de Castris
Region Apulien
Rebsorten und anlagen 100% Malvasia Bianca
Produktionsbereich Salice Salentino (LE)
Weinbereitung Die ganzen Trauben werden in pneumatische Pressen gegeben, die den Most sofort mit leichtem Druck trennen. Nach Zugabe der ausgewählten Hefen fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur (14 ° C) in Edelstahlbehältern.
Reife Die zweite Gärung erfolgt im Autoklaven nach der Long-Charmat-Methode (ca. neun Monate).
Service-temperatur 6 ° / 8 °
Alkoholgehalt in %Vol 12.0

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Don Piero Malvasia Bianca Spumante Brut

Don Piero Malvasia Bianca Spumante Brut

Sekt mit weißer Farbe mit goldenen Reflexen, sehr feiner und anhaltender Perlage; blumiges und fruchtiges Aroma, frischer und delikater Geschmack. Empfohlen als Aperitif, besonders zu Meeresfrüchtegerichten.

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