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Franciacorta Gran Cuvèe Castello Bonomi
23,50 € tax incl.
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Gran Cuvée stammt aus einer speziellen Auswahl von Trauben aus den 20 Crus des Unternehmens, die die Berufung des Terroirs voll und ganz widerspiegeln.
Farbe Strohgelb, reichlich Schaum, sehr feine und anhaltende Perlage.
Duft Angenehm und fein, frisch, mit markanten Noten von trockenem Gebäck, Vanille und gerösteten Haselnüssen.
Geschmack Frisch, weich, mit einem Nachgeschmack, der die Geruchsempfindungen bestätigt.
| Weingut | Castello Bonomi |
| Region | Lombardei |
| Rebsorten und anlagen | Chardonnay 80%, Pinot nero 20% |
| Produktionsbereich | Tenute in Franciacorta |
| Weinbereitung | Nach der pressung zum extrahieren nur der most blume, die weinbereitung erfolgt mit hilfe techniken, die kälte, die es ermöglichen, mit denen sie den duft und die feinheit des weines; mit gärung bei temperaturen von etwa 14°C. |
| Reife | Nach der zweiten gärung in der flasche, Gran Cuvée reift mindestens 36 monate vor dem degorgieren und reift dann einige monate in der flasche. |
| Service-temperatur | 6°/8° |
| Alkoholgehalt in %Vol | 12,5 |
| Kombinationen | Empfohlen wird der konsum als aperitif und zu allen gängen; sehr gut insbesondere mit meeresfrüchte, muscheln, fisch, zarten und weißen fleisch. Von versuchen sie es mit einem salat von octopus oder garnelen. |
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