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Klassische Methode Pas Dosé Cinque Buvoli

46,00 €
Bruttopreis

Pas Dosé oder sie nennen sie Dosaggio Zero oder Pas Operé, oder sogar Brut Nature) ist die schwierigste Herausforderung für einen Produzenten von Classic Method, da es „ohne Make-up“ funktioniert. Pas Dosé ist der Schaumwein, der von selbst stehen muss: Deshalb wird er nur hergestellt, wenn die Flasche eine gute Struktur und eine großartige Balance hat.

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Es ist eine scharfe, direkte, kompromisslose Blase. Es mag nicht jedem gefallen, im Allgemeinen ist es der Höhepunkt einer langen Wissensreise über die Klassische Methode, aber die Fans nehmen jedes Jahr zu.

Pas Dosè CINQUE stammt aus einer Cuvée, die über 5 Jahre auf der Hefe steht, bevor sie degorgiert wird, wobei Wein aus derselben Charge zum Auffüllen verwendet wird. Es ist eine Blase mit einer nicht zu forcierten Entwicklung in dem Sinne, dass sie tertiäre Noten anspielt, aber ohne Aggression, und aus diesem Grund wird sie in Kombination mit jedem Gericht sehr geschätzt. Ich mag besonders sein Parfüm und die Tatsache, dass es sich um einen Schaumwein handelt, der überhaupt nicht arrogant ist: Er fällt nicht durch Kraft oder extreme Aromen auf, er ist ein bescheidener Wein, aber sehr, sehr selbstbewusst.

4 Artikel

Technische Daten

Keller
Buvoli
Region
Venetien
Rebsorten und anlagen
100% Pinot Noir
Produktionsbereich
Gambugliano (VI)
Reife
5 Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, wobei Wein aus derselben Charge zum Auffüllen verwendet wird.
Weinbezeichnung
Klassische Methode
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
13,0
Service-temperatur
6 ° / 8 °
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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