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Lambrusco Modena DOC Ancestral Bellei

11,30 €
Bruttopreis

Mit diesem Wein wollen wir eine verlorene Tradition und einen verlorenen Geschmack wieder aufleben lassen. Kontinuierliche Studien, Forschungen und Erfahrungen bei der Herstellung der Klassischen Methode ermöglichen es uns, die Methode der Gärung von Wein in der Flasche neu zu interpretieren. Ausschließlich mit Lambrusco di Sorbara Trauben hergestellt, die auf dem Bauernhof angebaut werden .

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0

Der Duft entfaltet eine aromatische Intensität von Veilchen und Beeren. Der Schaum ist dezent und cremig, er hat einen trockenen, aber vollen Geschmack mit Himbeergeschmack. Es hat eine verschleierte rote Farbe mit violetten Reflexen und feinen Blasen, die immer lebendig sind. Das Sediment ist das Ergebnis der Referenzierung.

Aufgrund seiner Eigenschaften ist es ideal zu emilianischen ersten Gängen wie Tortellini, Lasagne, Tagliatelle mit Fleischsauce.
Er passt perfekt zu Zampone, Braten und gekochtem Fleisch und zu gebratenen Teigtaschen, wie sie in Modena verwendet werden.

6 Artikel

Technische Daten

Keller
Bellei
Region
Emilia Romagna
Rebsorten und anlagen
100% Lambrusco di Sorbara
Produktionsbereich
Zwischen den Flüssen Secchia und Panaro, in den Gemeinden Bomporto und San Prospero in der Provinz Modena, auf alluvialen Sandböden.
Weinbereitung
Die alkoholische Gärung, nur des ersten Teils des Mostes, erfolgt kalt in kleinen Edelstahltanks; die zweite Gärung in der Flasche folgt mit natürlichem Zucker und einheimischen Hefen (Ancestral Method).
Weinbezeichnung
Lambrusco Modena DOC
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
11,5
Service-temperatur
10 ° / 12 °
Kombinationen
Ausgezeichnet mit emilianischen ersten Gängen wie Tortellini, Lasagne, Tagliatelle mit Fleischsauce. Er passt perfekt zu Zampone, Braten und gekochtem Fleisch und zu gebratenen Teigtaschen, wie sie in Modena verwendet werden.
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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