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Pinot Coupage Brut Bortolotti

17,40 € tax incl.

Bortolotti

Intensives Strohgelb mit deutlicher, wie feiner Perlage. Mit einem klaren und reichlichen Parfüm manifestiert sich ein angenehmer Hauch von Hefe.
Trocken und reich an Komplexität, so elegant wie lang am Gaumen.

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Langsame Fermentation von ca. 8 Monaten bei 11 - 12 ° C im Edelstahlautoklaven unter Zusatz von Rohzucker und ausgewählter Hefe. Nachträgliche Verfeinerung in der Flasche für ca. 6 Jahre vor Markteinführung. Produzierte Flaschen: 10.423 von 750 ml und 910 von 1500 ml

Weingut Bortolotti
Region Veneto
Rebsorten und anlagen 75% Pinot Bianco e 25% Pinot Nero
Produktionsbereich Valdobbiadene (TV)
Weinbereitung Soffice pigiatura degli acini per estrarre il mosto, decantazione e chiarifica dello stesso, fermentazione alcolica in serbatoio di acciaio inox a circa 18°C per circa 15 giorni con successiva filtrazione e pulizia della base spumante ottenuta.
Reife Lenta fermentazione di circa 8 mesi a 11°- 12° C in autoclave di acciaio inox con sola aggiunta di zucchero grezzo e lievito selezionato. Successivo affinamento in bottiglia di circa 6 anni prima del rilascio in commercio.
Service-temperatur 8°/10°
Alkoholgehalt in %Vol 12,40

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Pinot Coupage Brut

Pinot Coupage Brut

Intensives Strohgelb mit deutlicher, wie feiner Perlage. Mit einem klaren und reichlichen Parfüm manifestiert sich ein angenehmer Hauch von Hefe.
Trocken und reich an Komplexität, so elegant wie lang am Gaumen.

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