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Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato Dry View larger

Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato Dry Astoria

8,90 € tax incl.

Astoria

Perlage: fein, elegant und hartnäckig.
Farbe: blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Geruch: intensiv, sauber, fruchtig, mit einem typischen Sortenaroma.
Geschmack: süß, voll, herzhaft, harmonisch.

More details

Für diese Cuvée werden nur die besten Trauben ausgewählt, die im September manuell in Körben gesammelt wurden, leicht überreif; Anschließend werden die Trauben einige Stunden bei 8/10 ° C (Kryomazeration) direkt in der Presse in einer hyperreduzierenden Umgebung entstemmt und mazeriert.

Dann gehen wir zum sanften Pressen und statischen Dekantieren des Mosts über. Die Primärgärung erfolgt in Stahlbehältern bei 16 ° C mit ausgewählten einheimischen Hefen. Der neue Wein, dem die gröbere Hefe entzogen ist, wird mit Restzucker aufbewahrt und 4/6 Wochen auf der Hefe belassen; Nachdem es klargestellt wurde, wird es in einen Autoklaven dekantiert, wo die zweite Fermentation bei 16 ° C stattfindet, die etwa 20/25 Tage dauert, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung der Hefe für einige Tage.

Die Abfüllung und der Rest in der Flasche für mindestens 1-2 Monate schließen den Zyklus ab.

Weingut Astoria
Region Veneto
Rebsorten und anlagen 100% Giera
Produktionsbereich Conegliano TV
Weinbereitung Weiche pressung und statische dekantierung des mostes. Seine primären gärung erfolgt in behältern aus stahl bei 16°C mit ausgewählten hefen und autochthonen.
Reife Abfüll-und ruhezeit in der flasche für mindestens 1-2 monate, ne, schließen sie die schleife.
Bezeichnung Prosecco Conegliano DOCG
Service-temperatur 5°/6°

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Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato Dry

Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato Dry

Perlage: fein, elegant und hartnäckig.
Farbe: blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Geruch: intensiv, sauber, fruchtig, mit einem typischen Sortenaroma.
Geschmack: süß, voll, herzhaft, harmonisch.

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