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Verdankt seinen namen dem alten besitzer, der Cavalier Tittoni, der nach der zerstörung seiner spinnerei", vor dem Ersten Weltkrieg gegeben hat, alle seine land in den Kindergarten Kam. Seit nunmehr 70 jahren diese weinberge angebaut werden, die von der familie Vettoretti.
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Farbe: Leuchtend, strohgelb mit goldenen reflexen.
Perlage: Anhaltend und fein zierlich.
Duft: Komplex und samtig mit anklängen von reifen gelben apfel, pflaume, gelb, bouquet von weißen blumen, mit einer dominanz von weißen rosen, leichte würze und balsamicità. Die niedrigen schwefeldioxid-unterstreicht eine tiefe und klare wahrnehmung der aromen.
Geschmack: Intensiv und von edler struktur erinnert an die komplexität der duft, noten von früchten.
Weingut | La Tordera |
Region | Venetien |
Rebsorten und anlagen | 85% Glera 15% Perera |
Produktionsbereich | Hügel von Vidor (TV) |
Weinbereitung | Sehr langsame alkoholische Gärung. Langsam setzen die Hefen einen Kohlenstoff frei, der fast cremig und hartnäckig wird. |
Bezeichnung | Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
Service-temperatur | 6 ° / 8 ° |
Alkoholgehalt in %Vol | 11.5 |
Kombinationen | Seebrassenfilet mit rosa Grapefruitpulpe. Milchfilet. Thymian Thunfisch Tartar mit Thymianöl. |
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