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Valdobbiadene DOCG Ufer des Col S. Martino Castel de Donà Brut Naturzauber entlang Bortolotti

11,90 €
Bruttopreis

Rive ist traditionell der lokale Begriff, mit dem wir die Weinberge mit starken und steilen Hängen identifizieren, in denen die Rebe und der Mensch oft klettern, als ob sie die Hügel selbst gemeinsam tragen würden. Sie sind historisch am schwierigsten zu verarbeiten, da jede Phase des Anbaus und der Ernte ausschließlich von Hand durchgeführt wird.

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Sanftes Pressen der Trauben zur Gewinnung des Mostes, Dekantieren und Klären desselben, alkoholische Gärung im Edelstahltank bei ca. 18°C für ca. 15 Tage mit anschließender Ruhe auf der Edelhefe für 30 Tage. Es folgte Filtration

6 Artikel

Technische Daten

Keller
Bortolotti
Region
Venetien
Rebsorten und anlagen
100% Glera
Produktionsbereich
Valdobbiadene (TV)
Weinbereitung
Sanftes Pressen, Dekantieren und Klären desselben, alkoholische Gärung im Edelstahltank bei ca. 18°C für ca. 15 Tage mit anschließender Ruhe auf der Edelhefe für 30 Tage. Es folgte Filtration
Reife
Gärung im kleinen Edelstahlautoklaven unter Zugabe von Rohzucker und ausgesuchter Hefe für 7 Monate bei 15° -17° C. Anschließende Veredelung in der Flasche vor der Markteinführung für ca. 90 Tage
Weinbezeichnung
Valdobbiadene DOCG
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
11,9
Service-temperatur
8 ° / 10 °
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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