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Vintage Kollektion Brut Franciacorta Ca 'del Bosco

48,20 €
Bruttopreis

Unter den Franciacortas von Ca 'del Bosco ist es diejenige, die den Charakter des Territoriums und die Besonderheiten jedes Jahrgangs am besten zum Ausdruck bringt. Der Trend klimatischer Phänomene schreibt immer unvorhersehbare Geschichten. Und am Ende ist das Produkt der Liebe zwischen Mensch und Erde. Seit 1978 wird der Brut Millesimato nur in Qualitätsernten geboren. Das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung, aber vor allem einer langen Verfeinerung, die seine Eigenschaften verstärkt: vier Jahre Beständigkeit im Kontakt mit den Hefen. Ein unverwechselbarer, strukturierter, voller, intensiver und anhaltender Franciacorta. Ein Wein für wichtige Anlässe, besonders zu Fischgerichten der Haute Cuisine.

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Die Franciacorta Vintage Collections sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer geschickten Vinifizierung, die in voller Übereinstimmung mit der Ca 'del Bosco-Methode durchgeführt wird. Die in kleinen Kisten frisch von Hand geernteten Trauben werden klassiert und gekühlt. Jeder Strauß wird von erfahrenen Augen und Händen ausgewählt, um dann von der exklusiven "terme degli acini" zu profitieren. Ein besonderes System zum Waschen und Hydromassage der Trauben durch drei Einweichtanks und einen Trockentunnel. Nach dem Pressen unter Sauerstoffausschluss vergären alle Moste der Grundweine in kleinen Eichenfässern. Um die maximale aromatische Komplexität und Ausdruckskraft zu suchen, ohne an Eleganz zu verlieren, dauert die Fasslagerung nur 5 Monate.
Ein Paar schwimmender Tanks ermöglicht das Dekantieren von Weinen durch Schwerkraft, von kleinen Fässern bis hin zu Reifungstanks. 7 Monate nach der Ernte entsteht die Cuvée. Die Vintage-Kollektion
Brut 2016 ist das Ergebnis einer gekonnten Kombination von 26 Grundweinen aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero, die dem Endprodukt ein besonderes, reichhaltiges und komplexes Profil verleihen. Der höhere Anteil an Pinot Noir verleiht ihm Kraft und Noblesse, die durch eine lange Verfeinerung in der Flasche noch verstärkt wird.
Das Dégorgement findet in Abwesenheit von Sauerstoff statt, mit einem weltweit einzigartigen System, das von Ca 'del Bosco entwickelt und patentiert wurde. Dadurch werden oxidative Schocks und weitere Zusätze von Sulfiten vermieden, wodurch unsere Franciacortas reiner, angenehmer und langlebiger werden. Schließlich wird jede verpackte Flasche einzigartig gekennzeichnet, um ihre Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.

10 Artikel

Technische Daten

Keller
Ca 'del Bosco
Region
Lombardei
Rebsorten und anlagen
55% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, 30% Pinot Nero
Produktionsbereich
Franciacorta
Weinbereitung
Schaumwein hergestellt nach der klassischen Methode oder Champenoise, mit Flaschengärung
Reife
Reifung auf der Hefe für eine durchschnittliche Dauer von 48 Monaten
Weinbezeichnung
Franciacorta DOCG
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
12,5
Service-temperatur
6 ° / 8 °
Kombinationen
Ausgezeichnet mit Meeresfrüchte-Menüs, ist es ein Muss mit einem Steak von gedünstetem Amberjack.
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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