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Colterenzio

Die stärke der gravitation, natürliche und fortgeschrittene, ist der protagonist unserer sicht die verleihung 2010 zu ende. Es ist die erste station schritt, um die trauben gesund und reif unsere familie von weinbauern. Dank der schwerkraft, in der tat, die früchte erreichen die diraspatrici und die mühlen, die sich im unteren stockwerk. Alle trauben, roten beeren werden entrappt, zerkleinert und direkt eingegeben, die in den tanks der fermentation, während die weißen trauben werden teilweise entrappt, oder nur weintrauben und rohrleitungen in der presse zugrunde liegen. Die neuen pressen-membran sorgen für ein sensibler prozess, bewahrt die wertvollen aromastoffe der traube. Die weine verfügen über unaromaticità intensiv und voll , auch nach einer langen verfeinerung in der flasche, heben einen ausgeprägten duft und einen klaren sortencharakter. Die fermetazione und die reifung unserer weine erfolgt je nach sorte im stahltank edelstahl-fässern, zement oder holz. In der phase der weinbereitung kommen hier ins spiel, die fähigkeiten und das wissen unserer kellermeister Martin Lemayr und seinem team, die sich bemühen, zu verbessern, die qualität, produziert von den winzern mit großer leidenschaft und hingabe.

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