Die 1821 gegründete Farm "Casa Divina Provvidenza", die vom Vatikan an die Familie Cosmi verkauft wurde, hat zu ihrem früheren Glanz zurückgekehrt, indem sie sich auf die Tradition, die Geschichte eines Territoriums wie Neptun und die Wiederentdeckung der einheimischen Reben konzentriert einzigartiges Erbe in Latium seit mehr als 2 Jahrhunderten. Die Cosmi sind seit 3 Generationen Winzer, die sich der Veredelung einer wunderbaren Frucht der Erde verschrieben haben: der Weintraube.
Das Unternehmen hat sich entschieden, das Beste für seine Tradition zu geben, indem es Qualitätsweine mit modernen Technologien herstellt, die besten Maschinen auswählt und sich spezialisiert, um so alte Werte und Moderne zu kombinieren und ein Unternehmen zu gründen, das an die Zukunft und an die Arbeit glaubt. Heute ist ein Flügel des Bauernhauses gelegentlicher Wohnsitz der Besitzer, während der Rest der Weinverarbeitung bis hin zur Abfüllung und Verpackung des Produkts gewidmet ist. Angrenzend an den Keller befindet sich die Firma Enoteca mit dem Verkostungsraum, ein Ziel für Touristen und Einheimische.
Maredivino IGP Lazio White Casa Antica Provvidenza wird aus 100% Cacchione-Trauben auf dem Land von Nettuno (Lt.) hergestellt. In Wein erfolgt eine Vinifikation nach der Charmat-Methode für 6 Monate im Autoklaven.
Cacchione DOP Nettuno Bianco Casa Divina Provvidenza wird aus 100% Cacchione-Trauben auf dem Land von Nettuno (Rom) hergestellt. In Wein erfolgt eine Vinifikation durch Kryomazeration und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung in Stahl.
Roma DOP Bellone Bianco Casa Divina Provvidenza wird aus reinen Bellone-Trauben auf dem Land von Nettuno (Lt.) hergestellt. In Wein erfolgt eine Vinifikation durch Kryomazeration und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung in Stahl und Barrique.
Roma DOP Rosso Casa Divina Provvidenza wird mit 50% Montepulciano 50% Cesanese-Trauben auf dem Land von Nettuno (Rom) hergestellt. In Wein führt er eine Vinifikation mit 15 Tagen Mazeration auf den Schalen bei einer Temperatur von 25 ° durch, gefolgt von einer Reifung in Stahl und Barrique.
Borgo IGP Lazio Rosso Casa Divina Provvidenza wird aus Trauben von 80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon im Land des Unternehmens Campoverde (Lt) hergestellt. In Wein erfolgt eine Weinbereitung durch Gärung in roter Mazeration auf den Schalen für 40 Tage, gefolgt von einer Reifung im Barrique.
Cesanese IGP Lazio Rosso Casa Divina Provvidenza wird aus 100% Cesanese-Trauben auf dem Land von Campoverde (Lt.) hergestellt. Im Wein erfolgt eine Vinifikation durch Fermentation in roter Mazeration auf den Schalen für 30 Tage, gefolgt von einer Reifung in gebrauchten Barriques.
Dositheo Passito IGP Lazio Divina Provvidenza ist ein Wein mit einem süßen und umhüllenden Geschmack, mit Noten von Trockenfrüchten und Karamell, die ihn perfekt für den Genuss in Momenten der Entspannung oder in Kombination mit Desserts auf Basis von Trockenfrüchten oder dunkler Schokolade...
Divina Aeris Weiß g.g.A. Casa Divina Provvidenza wird aus 100% Pinot Grigio-Trauben auf dem Land Campoverde (Lt) mit der Ernte in den zweiten zehn Augusttagen hergestellt. In Wein führt es eine Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur durch.
Neroniano DOP Cacchione DOP wird aus 100% Cacchione-Trauben auf dem Land von Nettuno (Rom) hergestellt. In Wein führt er eine Vinifikation durch, indem die Trauben bei der Pflanzengärung teils in Stahl bei kontrollierter Temperatur und teils in Barrique leicht getrocknet werden, gefolgt von einer...
Antica Fontana g.g.A. Lazio Rosso Casa Divina Provvidenza mit rubinroter Farbe. 100 % Cabernet Sauvignon-Rebsorte, Bezeichnung Antica Fontana IGP Lazio Rosso. 3 Jahre Barrique-Reifung. Passt gut zu allen Gerichten mit rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.
Merlot IGP Divina Provvidenza ist ein intensiver Rotwein mit fruchtigem Charakter, mit Noten von Brombeeren und Kirschen. Es ist ein weicher und umhüllender Wein, der sich ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, gereiftem Käse und Gerichten mit intensivem Geschmack kombinieren lässt.
Malvasia Puntinata IGP Lazio White Casa Antica Provvidenza wird aus 100% Malvasia Puntinata-Trauben auf dem Land von Campoverde (Lt.) hergestellt. Im Wein führt er eine Weißweinbereitung mit Gärung in thermokontrolliertem Stahl durch, gefolgt von einer Veredelung in Stahl.
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; Intensives Bouquet mit guter Nachhaltigkeit, mit fruchtigen Noten von Johannisbeeren, Heidelbeeren und Sauerkirschen, Kardamom und Zimt. Weicher und warmer Geschmack mit guter Tanninstruktur und wiederkehrenden würzigen Noten von schwarzem Pfeffer im Abgang.
