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La Roncaia

Nur wenige schritte von den exklusiven weinbergen Cergneu Nimis die wohnung " la cantina de La Roncaia, ein raum gesucht, wo das leben hastet, der in vollkommener harmonie mit dem, was es umgibt, so wie der stein, es wickelt die wände verliert sich natürlich in die umliegende landschaft. Hier sind die starken hände, die fähig sind, wer kennt die faszinierende langsame reifung in eichenfässern französisch arbeiten unermüdlich daran, indem sie mit viel aufmerksamkeit die entwicklung der reben und ihre kostbaren juwelen, die, sobald sie den richtigen reifegrad, werden mit der hand geerntet und einzeln ausgewählt, um weine von großem wert. Weine vergoren bei kontrollierter temperatur, um hervorzuheben, düfte und aromen der trauben, die typisch für ein exklusives territorium. Lange kurzes maischen zu extrahieren, körper und struktur, die speziellen charakteristika der autochthonen rebsorten.

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