Artikel der Marke Luppolajo

Wir produzieren alle Biere unserer drei Linien, sowohl niedrig als auch hochgärig, mit einer manuellen Anlage mit zwei 12-hl-doppelkochenden Bottichen. Auf diese Weise können wir jede Phase des Produktionsprozesses persönlich kontrollieren und jedem unserer Biere einen persönlichen Schnitt geben. Jeder Schritt wird direkt von unseren Brauern in einer komplexen Alchemie zwischen der bei der Konzeption der Rezepte angewandten Biertheorie und der täglichen Handarbeit im Sudhaus verfolgt.

Unser 130-hl-Keller ermöglicht es uns, mehr als 1000 hl pro Jahr zu produzieren. Unsere Fermenter mit unterschiedlichen Größen und Eigenschaften wurden ausgewählt, um die individuellen Bierstile zu verbessern und es uns zu ermöglichen, unterschiedliche Produktionstechniken anzuwenden, die auf der jeweils herzustellenden Biersorte basieren.

Unsere manuell verpackten Biere werden alle am Ende einer Reifezeit von drei bis sechs Wochen in Fässern oder Flaschen fermentiert. Sobald die Nachgärung abgeschlossen ist, können die Biere etikettiert und in einem Kühlraum bei 4 Grad gelagert werden.