Die 1968 von Adriano Fasoli gegründete Azienda Agricola Tamburino Sardo wird heute gemeinsam mit seinen beiden Söhnen Stefano und Giuliano geführt. Es befindet sich auf den Hügeln von Custoza, am höchsten Punkt, bekannt als Hügel Tamburino Sardo. Der Name leitet sich von einer Seite in der Geschichte der italienischen Unabhängigkeit von 1848-1866 ab, die von De Amicis in seinem Buch „Cuore“ erwähnt wurde. Seit 50 Jahren produziert die Familie Fasoli Qualitäts- und Regionalweine von Custoza bis Bardolino und dank eines Joint Ventures der Liebe auch Valpolicella Superiore, Ripasso und Amarone.
Der Gründer des Unternehmens, Adriano, arbeitet seit seiner Kindheit im Weinberg, wie es in der Vergangenheit üblich war. Seine Leidenschaft, seine Ernsthaftigkeit und vor allem sein handwerkliches Geschick im Weinberg und im Keller hat er an seine Kinder weitergegeben und steht ihnen noch heute in der Führung dieses großherzigen Unternehmens zur Seite.
Den „Custoza DOC“ erkennt man an seiner eleganten Flasche und am unverwechselbaren Etikett in Form eines Schildes. Es wird aus bestimmten Rebsorten gewonnen: Trebbiano, Garganega, Tocai, Cortese, Riesling.
Der „Custoza Superiore DOC“ wird aus ausgewählten Trauben gewonnen: Trebbiano, Garganega, Tocai, Malvasia, Cortese, Incontro Manzoni. Der „Custoza Superiore DOC“ ist ein Wein für die ganze Mahlzeit, aber er passt gut zu: leichten Vorspeisen, ersten Gängen verschiedener Art, gekochtem Fisch,...
Die Produktionsphase dieses Weins beginnt mit einer kurzen Trocknungszeit der Trauben. Anschließend werden diese Trauben gepresst und für 20/25 Tage in Kontakt mit ihren Schalen fermentiert. Darauf folgt die Nachgärung in Kontakt mit dem Amarone-Trester, der die darin enthaltenen Reste des...
Dieser Wein, der mit einer besonderen Trocknungstechnik hergestellt wird, hat eine gute Struktur, eine weiche Textur und einen anhaltenden Abgang. Er hat eine tief rubinrote Farbe und duftet angenehm nach frisch gepflückten Beeren. Die Reben, die die Trauben hervorbringen, aus denen sie stammen,...
Die „Granatiere“ werden in begrenzter Stückzahl hergestellt. Es wird aus der Assemblage von zwei Weinsorten gewonnen: Cabernet Sauvignon und Merlot. Il Granatiere ist ein Wein, der zu allen Gerichten passt, der gut passt zu: Vorspeisen mit gewürztem, geräuchertem und gewürztem Fleisch, ersten...
