1996 Cecchi kauft das unternehmen Val delle Rose in der ortschaft Poggio la Mozza, im produktiven herzen des Morellino di Scansano. Zum zeitpunkt des kaufs Val delle Rose zählt auf 25 hektar angebaut. Der eingriff ist vergleichbar mit einer kleinen, landwirtschaftliche revolution, da die technischen und landwirtschaftlichen nutzen sie bis dahin nicht dort waren, um die gleichbleibende qualität, die das weiterbestehen einer firma stattgefunden. Die untersuchung der böden zur verfügung, in der praxis dann verhalten aus vielen anderen realitäten der maremma, zeigt das riesige potenzial dieses terroir, so dass das unternehmen beschlossen, den park der ort erstreckt sich auf etwa 100 hektar aktuellen, wo der protagonist ist der Sangiovese.
Ein duftendes und intensives Weiß, der ideale Begleiter für Sommerabende. Vermentino ist eine Rebe, die in Küstengebieten, in sonnigen Gebieten wie der Maremma hervorragende Ergebnisse erzielen kann, so dass Litorale das Gebiet, aus dem sie stammt, perfekt interpretiert. Die Trauben werden als erste zwischen Ende August und den ersten Septemberwochen...
Es hat eine leuchtend rote Farbe mit violetten Reflexen. Der Duft ist fruchtig mit intensiven, für die Traube typischen Kirschnoten, die ihm Reichtum und angenehme Finesse verleihen.
Ciliegiolo über düfte sehr scharfe, intensive und gut definiert, dass wir hiermit auf mineralischen noten, begleitet von einer frucht gut umrissen von kirsche und pflaume.
Es hat eine sehr intensive rubinrote Farbe, einen für Sangiovese di Maremma typischen Duft reifer Früchte und eine ausgewogene Struktur, einen vollmundigen Wein.
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