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Das Five Roses Jubiläum wurde zum ersten mal mit dem jahrgang '93, anlässlich der 50 jahre des Five Roses.
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Bezaubernde pink-rosé glänzende und berauschende düfte von heidelbeere und rote johannisbeere, begleitet durch eine blumige note von rose. Der geschmack ist reich, der eine frische säure, gute struktur mit einem finale ist fruchtig und anhaltend.
Weingut | Leone de Castris |
Region | Apulien |
Rebsorten und anlagen | Negroamaro (80%), Malvasia Nera di Lecce (20%) |
Produktionsbereich | Salento |
Weinbereitung | Nach einem weichen Zerkleinern werden die Trauben einige Stunden lang einer Hautmazeration (7-10 ° C) unterzogen, gefolgt von der Extraktion des freilaufenden Mosts (etwa 35%) und der anschließenden Fermentation bei kontrollierter Temperatur (18-20 ° C). |
Reife | Mindestens 1 Monat Alterung in Stahl, gefolgt von mindestens 1 Monat Flaschenalterung |
Bezeichnung | Salento Igt |
Service-temperatur | 10 ° / 12 ° |
Alkoholgehalt in %Vol | 12.0 |
Kombinationen | Es wird mit Risotto, Fischgerichten und weißem Fleisch empfohlen. Auch hervorragend zu Sushi und in Kombination mit Aperitifs. |
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