Rotweine
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Allerheiligen von Novare Valpolicella Classico Superiore Bertani
24,00 € tax incl.
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Es ist die CRU von Novare, die weiß, wie man eine Valpolicella von überlegener Struktur und Konzentration gibt.
Dank kalkreicher Böden und dünnem Anbau werden Trauben mit mittelgroßen Beeren gewonnen, die von einem günstigeren Fruchtfleisch-Haut-Verhältnis profitieren, das nur für die Herstellung von Weinen aus frischen Trauben geeignet ist. Auf diesen armen Böden aus Kalkstein, die leicht von den Wurzeln aus zu erkunden sind, wird eine Balsamico-Valpolicella mit einem reichen Hauch von Kirsche und Sauerkirsche erhalten, begleitet von intensiven Noten von weißem Pfeffer und getrockneten Blüten.
| Weingut | Bertani |
| Region | Venetien |
| Rebsorten und anlagen | 95% Corvina Veronese (Novare Massale Selection) 5% Rondinella |
| Produktionsbereich | Aus den Weinbergen von Tenuta Novare in Valpolicella Classica. Ognisanti Weinberg: 2,92 ha Exposition: West. |
| Weinbereitung | Aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und dank einer ausgeruhten Mazeration wird eine Valpolicella erhalten, die ihr Gleichgewicht, ihre lebendige Gerbstoffstruktur und ihren anhaltenden Geschmack dank einer einjährigen Reifung in Eichenfässern |
| Reife | Nach einem weiteren Zeitraum von 6 Monaten in der Flasche ist der Wein bereit, den überlegenen Charakter dieses Landstreifens in der Valpolicella Classica zu verdeutlichen. |
| Bezeichnung | Valpolicella Classico Superiore |
| Service-temperatur | 16 ° / 18 ° |
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