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Rotweine

Barbaresco DOCG Nubiola View larger

Barbaresco DOCG Nubiola Pelissero

31,00 € tax incl.

Pelissero

Die ersten Flaschen, die unter unseren Barbarescos geboren wurden, stammen aus dem Jahr 2001. Sie gehören zu einer wichtigen Bezeichnung für Geschichte, Tradition und Kultur und haben die Stärke und Komplexität, die eine große Traube ausdrücken kann.

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Tatsächlich gibt die Marke Nubiola den Namen an, mit dem Pier Dè Crescenzi (Bologneser Jurist) in der historischen landwirtschaftlichen Abhandlung De Ruralium Commodorum (1330) eine der bekanntesten Reben dieser Zeit bezeichnet und von "einem schwarzen Traubengewürz namens Nubiola ... the Das ist wunderbar weinig… und macht exzellenten Wein. “ Heute nennen wir es Nebbiolo (Nubiola wird mit dem Akzent auf o ausgesprochen).

Technische Hinweise:

Die Nebbiolo-Sorte, aus der 100% Barbaresco-Wein besteht, ist der Schwerpunkt dieses Weins, den wir als Barbaresco-Ausgangswein betrachten, von dem aus wir das Beste aus unseren beiden Sorten herausholen können. Aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung der Ursprungsböden, der daraus resultierenden Vinifizierungstechniken und der Historizität, die wir mit dem Namen ausdrücken wollten, stellt sich heraus, dass es sich um ein sehr traditionelles Barbaresco handelt. Es wird in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur mit periodischem mechanischem Stanzen vinifiziert und dann in Holz gereift, indem kleine Fässer und große 50-Hl-Eichenfässer dosiert werden, je nach den Merkmalen des Jahrgangs, immer mit dem Ziel, die Sortenmerkmale von Nebbiolo zu verbessern.

Verkostungskarte:

Die Farbe eines schönen lebhaften und einladenden Rubinrots präsentiert sich in der Nase mit blumigen und fruchtigen Noten, die von reifen roten Früchten bis zu den typischen Noten von Kräutern reichen. Weich, herzhaft und samtig zugleich hinterlässt es auf den Geschmacksknospen eine für reife Trauben typische Süße und Rundheit mit einem leicht trockenen und adstringierenden Abgang, der Nebbiolo seit jeher auszeichnet.

Weingut Pelissero
Region Piemont
Rebsorten und anlagen 100% Nebbiolo
Produktionsbereich Treiso, Barbaresco e Neive
Bezeichnung Barbaresco DOCG
Service-temperatur 16°/18°
Alkoholgehalt in %Vol 14,5

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Barbaresco DOCG Nubiola

Barbaresco DOCG Nubiola

Die ersten Flaschen, die unter unseren Barbarescos geboren wurden, stammen aus dem Jahr 2001. Sie gehören zu einer wichtigen Bezeichnung für Geschichte, Tradition und Kultur und haben die Stärke und Komplexität, die eine große Traube ausdrücken kann.

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