Barbera d'Alba DOC Piani Pelissero

Der besondere Boden, auf dem dieser Barbera gepflanzt wird, schafft es jedoch, einer Rebe reich an Farbe und Säure, aber arm an Tanninen, eine angemessene strukturelle Komponente zu verleihen, die sie zu einem Erkennungsmerkmal macht.

Technische Hinweise:

Dieser Wein wird hergestellt, um die Eigenschaften der Traube maximal hervorzuheben: Vinosität, Komplexität und Beständigkeit. Nach einer Mazeration von 15/20 Tagen, je nach Jahrgang, in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, wird er direkt ins Holz geleitet. Er reift ca. 8/9 Monate in Eichenfässern (30/40% in teilweise neuen Barriques und der Rest in 50 Hektoliter Fässern), dann wird er zusammengestellt, abgefüllt und ca. 2 Monate in der Flasche ruhen gelassen, bevor er abgefüllt wird im Angebot. Die geringen Produktionserträge, die langen Mazerationen und die richtige Holzmenge verleihen diesem Wein Eigenschaften von Langlebigkeit, Komplexität und Bedeutung, die denen des edlen Nebbiolo in nichts nachstehen.

Verkostungskarte:

Die Farbe ist leuchtendes und intensives Rubinrot, die Lebendigkeit macht es besonders angenehm und einladend. Die sehr feinen Geruchsempfindungen wachsen langsam und bieten erste fruchtige Nuancen von Brombeere und gekochter Pflaume und anschließend weinig, typisch für Barbera, mit dem richtigen aromatischen Beitrag des Holzes. Insgesamt hinterlässt der olfaktorische Duft einen angenehmen und betörenden Eindruck. Geschmacks- und Säureeindrücke charakterisieren diesen Wein, der seine polyphenolische Ausstattung nicht verbirgt. Die gute strukturelle Breite macht ihn besonders interessant und hat einen anhaltenden Nachgeschmack.