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Barolo Cannubi 2012 View larger

Barolo Cannubi Marchesi di Barolo

41,80 € tax incl.

Marchesi di Barolo

Cannubi ist der lange und allmählich wachsende Hügel im Zentrum des Barolo-Gebiets.

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Cannubi ist der lange und allmählich wachsende Hügel im Zentrum des Barolo-Gebiets. Dort treffen sich die Böden der Helvetian- und Tortonian-Epoche und verschmelzen, wodurch bläulich-graue Mergeln entstehen, die reich an Magnesium- und Mangancarbonaten sind und an der Oberfläche durch die Einwirkung von atmosphärischen Wirkstoffen grau-weißlich werden: Ton gemischt mit Sand sehr fein, imprägniert mit einem starken Kalksteinbestandteil (fossile Sant'Agata-Mergel). Umgeben von höheren Hügeln ist es vor Störungen und übermäßiger Belüftung geschützt und genießt ein ganz besonderes, einzigartiges Mikroklima. Die Eigenschaften des Bodens und sein beneidenswertes Mikroklima verleihen dem Cannubi Vollständigkeit und Ausgewogenheit, eine harmonische Synthese zwischen Struktur und Aromen und Eleganz in den Tanninen, die die Konsumbereitschaft mit außergewöhnlicher Langlebigkeit verbindet.

Weingut Marchesi di Barolo
Region Piemont
Rebsorten und anlagen Nebbiolo 100%
Produktionsbereich Cannubi ist der hügel lang und allmählich aufsteigend, in der mitte der zone des Barolo
Weinbereitung Der abstich erfolgt nur, wenn der gesamte zucker wurde in alkohol. Wird der wein in fässer zement, verglast, speziell mit einer isolierung aus kork, der wein hält lange die temperatur post-fermentative etwa 22°
Reife Ein teil des weins wird verbessert, für etwa zwei jahre in eichenfässern aus Slawonischer und französischer eiche, der rest wird verfeinert in kleinen eichenfässern französisch, durchschnittlich geröstet. Verfeinerung in der flasche für 12 monate
Bezeichnung Barolo DOCG
Service-temperatur 18°/20°
Alkoholgehalt in %Vol 14,0
Kombinationen Ideal zu gerichten mit rotem fleisch, schmorbraten und wild

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