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Rotweine

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Bewertung Bertani Bertani

11,50 € tax incl.

Bertani

Intensive lila rote Farbe. Die Nase ist angenehm mit einem Hauch von Pflaumen, Kirschen und schwarzen Beeren sowie süßen Gewürzen und Schokolade. Im Mund ist es voll, weich, mit einem guten Geschmack von roten Früchten und Lakritz, herzhaftem und leicht würzigem Nachgeschmack.

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Der Ripasso di Villa Novare ist ein intensiver und einhüllender Wein, weich und reich an Früchten. Es wird mit der Technik der Referenzierung von Valpolicella auf dem Trester von Amarone und Recioto hergestellt, zu der Bertani auch eine kleine Menge halbgetrockneter Trauben hinzufügt, die dem Wein eine größere Intensität mit Noten von Früchten und einer besonderen Frische verleihen. Eine Neuinterpretation einer traditionellen Technik, die aus Bertanis Kultur und Know-how hervorgegangen ist. Dieser Ripasso eignet sich daher dazu, ein sicherlich vielseitiger Wein in Kombination mit Lebensmitteln zu sein und verschiedene Rollen zu spielen, während er gleichzeitig Frucht, Weichheit und Textur bietet.

Alterung: 15 Monate in slawonischen Eichenfässern mit einer Kapazität von 8 bis 30 hl gereift.

Weingut Bertani
Region Venetien
Rebsorten und anlagen Corvina Veronese 85%, Merlot 10% und Rondinella 5%
Produktionsbereich Hügel von Valpantena und Valpolicella Classica. Die Böden sind hauptsächlich Mergelkalk und ein eisenreicher vulkanischer Teil.
Weinbereitung 1. Gärung: Ernte Ende September mit Ernte in speziellen Tanks bei kontrollierter Temperatur. 2. Gärung «RIPASSO»: findet im März auf den Schalen von Amarone statt.
Reife Alter in Veronese - Bertani 50 hl französische Eichenfässer für 9 Monate.
Bezeichnung Valpolicella Ripasso DOC
Kombinationen Erste Gänge wie Risotto mit Steinpilzen, Pasta all'amatriciana und Carbonara; gegrilltes und gebratenes Fleisch. Es passt auch gut zu Käse mittleren Alters.
Grad 
21.03.2018

Un ripasso che da soddisfazioni

Buon ripasso con aroma di frutta e fiori, more, marasca e violetta, fresco al palato e con un tannico caldo. Vino equilibrato e con una buona corposità. Non è un amarone ma è un ottimo vino.

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Intensive lila rote Farbe. Die Nase ist angenehm mit einem Hauch von Pflaumen, Kirschen und schwarzen Beeren sowie süßen Gewürzen und Schokolade. Im Mund ist es voll, weich, mit einem guten Geschmack von roten Früchten und Lakritz, herzhaftem und leicht würzigem Nachgeschmack.

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