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Cabernet DOC Piave ist ein Wein mit Charakter, der mit gekonnter Handwerkskunst kombiniert wurde, um die Persönlichkeit der beiden Rebsorten zu stärken. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, ein Bouquet, das an schwarze Johannisbeeren und Brombeeren erinnert. Der Geschmack hat die typisch krautigen klassischen Cabernet-Töne.
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Die Art des Bodens neigt dazu, tonig-kalkhaltig zu sein. Böden, die reich an organischer Substanz sind. Sie sind ideale Entwässerungsböden für die Herstellung feiner und eleganter Rotweine.
Weingut | Ornella Molon |
Region | Venetien |
Rebsorten und anlagen | 70% Cabernet Franc und 30% Cabernet Sauvignon |
Produktionsbereich | Alluviales Becken des Piave südöstlich von Treviso. |
Weinbereitung | Klassische rote Mazeration für ca. 8 Tage mit häufigem Umpumpen; Die Temperatur liegt nahe bei 23-25 ° C. |
Reife | Der Wein reift etwa 6 Monate in Edelstahltanks und schließt die malolaktische Gärung ab, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. |
Bezeichnung | Cabernet DOC Piave |
Service-temperatur | 16 ° / 18 ° |
Alkoholgehalt in %Vol | 12.5 |
Kombinationen | Hervorragend zu Aufschnitt, gegrilltem Fleisch und Käse. |
Es ist eine rote Beeren-Traube von großer...
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