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Rotweine

KAPITEL MONTE OLMI - Amarone della Valpolicella DOC Classic Reserve View larger

Capitel Monte Olmi - Klassisches Reservat Amarone della Valpolicella DOC Tedeschi

60,00 € tax incl.

Tedeschi

Monte Olmi ist der Name des Weinbergs in Pedemonte di Valpolicella im Herzen der Valpolicella Classica. Es hat eine Ausdehnung von 2,5 Hektar mit Südwestausrichtung.

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Der Weinberg wird auf Terrassen angelegt: Der große Hang sorgt für Wasserverlust bei reichlich Regen, während die Tiefe und die überwiegend tonige Struktur es ermöglichen, das Wasser in Dürreperioden zurückzuhalten.

Farbe : intensiver Rubin. Klar und transparent.
Nase : Noten von Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, verschmolzen mit Noten von slawonischem Holz.
Geschmack : elegante und robuste Struktur mit guter Säure. Der Retro-Geruch bestätigt die Noten in der Nase. Es ist ein langer und anhaltender Wein.
Dauer im Laufe der Zeit : Es ist ein langlebiger Wein.

Weingut Tedeschi
Region Veneto
Rebsorten und anlagen 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Oseleta, Negrara, Dindarella, croatina erzeugt und Forselina.
Produktionsbereich Valdobbiadene
Weinbereitung Weinlese: ende september, anfang oktober. Welken trauben bei der lagerung: kontrolle der feuchtigkeit der umgebung, etwa 4 monate. Sanfte pressung Gärung und mazeration: 40/60 tage/temperatur 15° C.
Reife Ausbau in fässern aus Slawonischer Eiche gelagert: 3/4 jahren. Abfüllung und reifung in der flasche: 6 monate.
Bezeichnung Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva"
Service-temperatur 16°/18
Alkoholgehalt in %Vol 16,0
Kombinationen Wild und rotem fleisch, reifem käse. Servieren bei: 16-18° C

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Capitel Monte Olmi - Klassisches Reservat Amarone della Valpolicella DOC

Capitel Monte Olmi - Klassisches Reservat Amarone della Valpolicella DOC

Monte Olmi ist der Name des Weinbergs in Pedemonte di Valpolicella im Herzen der Valpolicella Classica. Es hat eine Ausdehnung von 2,5 Hektar mit Südwestausrichtung.

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