Der erste der Klasse Recioto Valpolicella Classico DOCG Fornaser
JAHRGANG:
2020
24,60 €
Bruttopreis
Farbe: Tiefes Rubinrot
Bouquet: Intensiv nach Trauben und getrockneten roten Früchten, begleitet von floralen Noten von Veilchen, Iris und Wildrose.
Geschmack: Warm, samtig, süß und umhüllend am Gaumen, erinnert an getrocknete Sauerkirsche und Mandel.
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Ernte: Auswahl und manuelle Ernte der Recie oder Flügel, das sind die besten Teile der Trauben, die Ende September der Sonne ausgesetzt sind. Die Trauben werden bis Februar März in Holzkisten getrocknet. Vinifikation: Abbeeren und schonende Pressung der Trauben. Die Fermentations- und Mazerationstemperatur beträgt 12-15 Grad für ca. 20 Tage mit täglichem Umpumpen und Stanzen. Ausbau: 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche und Kirsche. Er ruht 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
4 Artikel
Technische Daten
- Keller
- Fornaser
- Region
- Venetien
- Rebsorten und anlagen
- 70% Corvina und Corvinone Veronese 20% Rondinella, 10% Croatina und Oseleta.
- Produktionsbereich
- San Pietro in Cariano VR
- Weinbereitung
- Abbeeren und sanftes Pressen der Trauben. Die Fermentations- und Mazerationstemperatur beträgt 12-15 Grad für ca. 20 Tage mit täglichem Umpumpen und Stanzen.
- Reife
- Ausbau in Barriques aus französischer Eiche und Kirsche für 24 Monate. Er ruht 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
- Weinbezeichnung
- Recioto Valpolicella Classico DOCG
- Kapazität Der Flasche
- 500ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 14.5
- Service-temperatur
- 16° / 18°
- Kombinationen
- Dessertwein. Perfekt zu Pandoro, Panettone, Mürbeteig und Schokolade. Besonders geeignet auch zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola und Rockfort. begleitet von roten Fruchtmarmeladen und Feigen
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
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