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Die Ruchè-Tradition von Castagnole Monferrato DOCG Montalbera

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Der Ruchè di Castagnole Monferrato, ein seltener Ureinwohner des Piemont, wird in einem kleinen Gebiet des Monferrato Astigiano in nur sieben Gemeinden mit Castagnole Monferrato im Zentrum hergestellt, das sich durch seine sonnenfreundlichen Hügel auszeichnet. Kalkhaltige, trockene Böden, die das Gebiet optimal für den Anbau dieses wertvollen Eingeborenen machen.

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Es gibt keine sicheren Informationen über die Herkunft dieses Namens (Ruchè), die am meisten anerkannten Hypothesen besagen, dass er im Mittelalter in das Piemont gelangte und von Mönchen aus Frankreich importiert wurde, die ihn in den Gebieten um ein heute verschwundenes Kloster pflanzten heiliger Ort, San Rocco gewidmet.

Einige glauben, dass der Name von „roncet“ stammt, einer ansteckenden Degeneration, die in früheren Zeiten die Reben der Gegend befallen hat und vor der sich Ruchè als besonders widerstandsfähig erwiesen hat. Andere führen die Ableitung auf den piemontesischen Begriff „Roche“ zurück, hochgelegene und schwer zu bearbeitende Gebiete. Nach jüngsten Studien der Firma MONTALBERA und einer sorgfältigen Analyse der Rebsorte (DNA-Forschung von MONTALBERA in Zusammenarbeit mit dem Wissenschaftszentrum BIOESIS) und ihrer organoleptischen Eigenschaften scheint es möglich, dass sie von alten Reben der Haute Savoie stammt. Seit undenklichen Zeiten nur im Asti-Gebiet vorhanden, ist praktisch eine Asti-Rebe durch jahrhundertelange Erwerbung. Mit dem Jahrgang 2010 wurde der DOCG verliehen, eine weitere Anerkennung für die hohe Qualität dieses seltenen Einheimischen.

Farbe: In der Jugend leuchtendes Rot mit violetten Reflexen, das mit zunehmendem Alter zu Granatrot neigt.
Bouquet: intensiv, anhaltend, aromatisch, fruchtig, mit typischen Anklängen von Rosen- und Veilchenblüten in den frühen Jahren, Entwicklung zu würzigen Noten mit der Zeit.
Geschmack: warm am Gaumen, harmonisch, vollmundig und ausgewogen mit leichter Tanninkomponente.

18 Artikel

Technische Daten

Keller
Montalbera
Region
Piemont
Rebsorten und anlagen
100% Ruchè
Produktionsbereich
Castagnole Monferrato, Piemont.
Weinbereitung
Traditionelle Rotweinvinifikation, bei der der Trester über 10-12 Tage in Kontakt mit dem Most bleibt.
Reife
Reifung in Edelstahltanks und anschließend in der waagerechten Flasche für mindestens 3 Monate. Lebensdauer von 3 bis 5 Jahren.
Weinbezeichnung
Ruchè von Castagnole Monferrato DOCG
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
13,5
Service-temperatur
16° / 18°
Zubehör
Niemand

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