Rotweine
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Dolceacqua Superiore DOC Luvaira Anfosso
21,70 € tax incl.
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Die Nase zeigt eine hervorragende Intensität und Komplexität mit einer unglaublichen Finesse, die sie einzigartig und unverwechselbar macht.
Die Düfte variieren von fruchtigen Merelli (Walderdbeeren) bis zu Himbeeren, Erdbeerbäumen und Cassis. Blumige getrocknete Rose. Gewürzt mit rosa Pfeffer, Leder und Tabak.
Am Gaumen ist es trocken, warm, aber gut ausbalanciert durch eine ausgezeichnete Weichheit; frisch mit gutem Tannin und gutem Geschmack. Vollmundig mit ausgezeichneter Balance, guter Intensität und ausgezeichneter aromatischer Ausdauer, schließt es mit einer außergewöhnlichen Finesse.
Entwicklung mit einem Alter von 10 Jahren.
| Weingut | Anfosso |
| Region | Emilia Romagna |
| Rebsorten und anlagen | 100% Rossese |
| Produktionsbereich | Soldano (IM) |
| Weinbereitung | Ein Teil der ursprünglichen Trauben wird nicht entstammt, und zwar in Prozentsätzen, die je nach Jahrgang zwischen 50% und 60% variieren können. Fermentation auf den Häuten für ca. 12/15 Tage bei einer konstanten Temperatur von 26 ° / 28 ° C. |
| Reife | Alterung 12 Monate in Stahltanks und 8 Monate in der Flasche. |
| Bezeichnung | Dolceacqua Superiore DOC |
| Service-temperatur | 16 ° / 18 ° |
| Kombinationen | Hervorragend zu Wildgerichten, rotem Fleisch, Lammfleisch, typischer Küche und Käse. |
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