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Don Quijote Moscato di Scanzo DOCG Monzio Compagnoni

25,80 €
Bruttopreis

Farbe: dunkles Granat-Kirschrot
Bouquet: Fruchtige Düfte von Sauerkirsche, Brombeere, einschließlich Mandel dominieren die traubentypische Würze (weißer Pfeffer) und die alterungsbedingten Noten in Holz, Vanille und Menthol; es hat ein echtes zusammengesetztes und umhüllendes Bouquet
Geschmack: süß, aber ohne Überschuss, wobei die würzige Wahrnehmung im Mund mit anhaltenden Zimtnoten ausgeprägter wird

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Die Weinbereitung erfolgt nach einer Trocknung der Trauben, die in speziellen Kisten gesammelt werden, für mindestens dreißig Tage, je nach den Bedingungen des Jahres. Sobald der richtige Trocknungsgrad erreicht ist, wird die alkoholische Gärung durchgeführt. Letzteres findet bei kontrollierter Temperatur mit thermischen Veränderungen im Verlauf von 4-5 Tagen statt. Anschließend wird der Trester entnommen, die Gärung abgeschlossen und die Grobhefe abgelegt. Zu diesem Zeitpunkt wird der neue Wein in Barriques gefüllt, wo er etwa zwei Jahre lang dekantiert wird und nach der Abfüllung vor dem Verkauf noch mindestens ein Jahr in der Flasche verfeinert wird.

3 Artikel

Technische Daten

Keller
Monzio Compagnoni
Region
Lombardei
Rebsorten und anlagen
100% Moscato di Scanzo (heimische Rebe)
Produktionsbereich
Adro (Brescia)
Weinbereitung
Die Weinbereitung erfolgt nach einer Trocknung der Trauben, die in speziellen Kisten gesammelt werden, für mindestens dreißig Tage, je nach den Bedingungen des Jahres.
Reife
Der neue Wein wird in Barriques gefüllt, wo er etwa zwei Jahre lang umgefüllt wird und nach der Abfüllung vor dem Verkauf noch mindestens ein Jahr in der Flasche verfeinert wird.
Weinbezeichnung
Moscato di Scanzo DOCG
Kapazität Der Flasche
375ml.
Alkoholgehalt in %Vol
15.0
Service-temperatur
16° / 18°
Kombinationen
Er passt perfekt zu allen Trockengebäcken, insbesondere zu Keksen und Obst- und Marmeladentorten; es kann auch auf Blauschimmelkäse probiert werden
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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