Rotweine
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ERSTER IN DER KLASSE Recioto Valpolicella Classico Docg Fornaser
23,50 € tax incl.
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Farbe: Tiefes Rubinrot
Bouquet: Intensiv aus Trauben und getrockneten roten Früchten, begleitet von floralen Empfindungen von Veilchen, Iris und wilder Rose.
Geschmack: Warm, samtig, süß und am Gaumen einhüllend, erinnert an getrocknete Sauerkirschen und Mandeln.
Ernte: Auswahl und manuelle Ernte des Rezepts oder der Flügel, dh der besten Teile der Trauben, die Ende September der Sonne ausgesetzt waren. Die Trauben werden bis Februar März in Holzkisten getrocknet. Weinbereitung: Zerstörung und leichtes Pressen der Trauben. Die Fermentations- und Mazerationstemperatur beträgt 12-15 Grad für ca. 20 Tage mit täglichem Umpumpen und Stanzen. Alterung: 24 Monate in französischen Eichen- und Kirschfässern. Es ruht 12 Monate in der Flasche, bevor es freigegeben wird.
| Weingut | Fornaser |
| Region | Venetien |
| Rebsorten und anlagen | 70% Corvina und Corvinone Veronese 20% Rondinella, 10% Croatina und Oseleta. |
| Produktionsbereich | San Pietro in Cariano VR |
| Weinbereitung | Destemming und feines Pressen der Trauben. Die Fermentations- und Mazerationstemperatur beträgt 12-15 Grad für ca. 20 Tage mit täglichem Umpumpen und Stanzen. |
| Reife | Reifung in französischen Eichen- und Kirschfässern für 24 Monate. Es ruht 12 Monate in der Flasche, bevor es freigegeben wird. |
| Bezeichnung | Recioto Valpolicella Classico Docg |
| Service-temperatur | 16 ° / 18 ° |
| Alkoholgehalt in %Vol | 14.5 |
| Kombinationen | Dessertwein. Perfekt zu Pandoro, Panettone, Mürbeteig und Schokolade. Besonders geeignet auch für Blauschimmelkäse wie Gorgonzola und Rockfort. begleitet von roten Fruchtmarmeladen und Feigen |
Verkauf!
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