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Fracia Valtellina Superiore DOCG Weingut Nino Negri

32,00 €
Bruttopreis

Hergestellt aus Trauben des gleichnamigen 7 Hektar großen Weinbergs, repräsentiert dieser Wein einen exklusiven Cru von Nino Negri.

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Die kürzlich erfolgte Neubepflanzung mit der Anordnung der Reihen in girapoggio stellt eine Innovation im Weinbau des Tals dar. Ein Spitzenwein aus reinen Nebbiolo-Trauben (Chiavennasca), die Ende Oktober leicht überreif geerntet werden. Mit einer kurzen Mazeration „in Rot“ vinifiziert, vervollständigt er die alkoholische und malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Eiche und verweilt dort für 15 Monate. Eine Flaschenreifung von mindestens 6 Monaten geht der Vermarktung voraus.

8 Artikel

Technische Daten

Keller
Nino Negri
Region
Lombardei
Rebsorten und anlagen
100% Chiavennasca
Produktionsbereich
Valtellina
Weinbereitung
Die nach den Reifeindexkriterien ausgewählten Trauben wurden Ende Oktober (Spätlese) geerntet, um die Zuckerkonzentration in der Traube zu begünstigen.
Reife
Nach einer Passage in Stahltanks wurde der neue Wein in Barriques aus französischer Eiche in der 2. Passage gelagert, wo er 20 Monate ruht, dann wird er weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.
Weinbezeichnung
Valtellina Superiore DOCG
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
13,7
Service-temperatur
16° / 18°
Kombinationen
Er passt perfekt zu Wildgerichten, gebratenem rotem Fleisch, gereiftem Käse.
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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