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Grumello Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

13,80 € tax incl.

Nino Negri

Die Trauben wie Nebbiolo (Chiavennasca), Prugnola und Rossola aus dem Teilgebiet Grumello werden "in rot" mit einer mittellangen Mazeration vinifiziert. Nach 2 Monaten in Stahl und 18 Monaten in großen 80-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 4 Monaten Reifung in der Flasche.

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Grumello - vom lateinischen "grumus", was Hügel, Hügel bedeutet: "grum" im Valtellina-Dialekt - ist eines der vier Untergebiete des DOCG Valtellina Superiore: 71 Hektar nördlich von Sondrio. Hier verwaltet Casa Negri direkt einige berühmte Crus: Vigna Lunga, Sassorosso, Sassina.
Das Gebiet hat seinen Namen von der Burg von Grumello, die zwischen dem 13. und 14. Jahrhundert von der Familie De Piro, den Herren von Sondrio, erbaut wurde. Die Produktion von Grumello Negri begann 1945.

Weingut Nino Negri
Region Lombardei
Rebsorten und anlagen 95% Chiavennasca (Nebbiolo), 5% Prugnola und Rossola.
Produktionsbereich Untergebiet von Valtellina Superiore DOCG Grumello
Weinbereitung Die reifen Trauben, die von Mitte Oktober bis Anfang November geerntet wurden, werden traditionell „in Rot“ vinifiziert, wobei die Schalen 10 Tage lang mazeriert werden. Die Fermentation erfolgt bei 25-28 ° C.
Reife Eine geeignete Verfeinerung in der Flasche folgt vor der Freigabe.
Bezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Service-temperatur 18 ° / 20 °
Alkoholgehalt in %Vol 13.20
Kombinationen Edles Geflügel, Wild, gegrilltes Fleisch, reifer Käse.

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Grumello Valtellina Superiore DOCG

Grumello Valtellina Superiore DOCG

Die Trauben wie Nebbiolo (Chiavennasca), Prugnola und Rossola aus dem Teilgebiet Grumello werden "in rot" mit einer mittellangen Mazeration vinifiziert. Nach 2 Monaten in Stahl und 18 Monaten in großen 80-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 4 Monaten Reifung in der Flasche.

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