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Grumello Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

13,80 € tax incl.

Nino Negri

Die Trauben wie Nebbiolo (Chiavennasca), Prugnola und Rossola aus dem Teilgebiet Grumello werden "in rot" mit einer mittellangen Mazeration vinifiziert. Nach 2 Monaten in Stahl und 18 Monaten in großen 80-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 4 Monaten Reifung in der Flasche.

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Grumello - vom lateinischen "grumus", was Hügel, Hügel bedeutet: "grum" im Valtellina-Dialekt - ist eines der vier Untergebiete des DOCG Valtellina Superiore: 71 Hektar nördlich von Sondrio. Hier verwaltet Casa Negri direkt einige berühmte Crus: Vigna Lunga, Sassorosso, Sassina.
Das Gebiet hat seinen Namen von der Burg von Grumello, die zwischen dem 13. und 14. Jahrhundert von der Familie De Piro, den Herren von Sondrio, erbaut wurde. Die Produktion von Grumello Negri begann 1945.

Weingut Nino Negri
Region Lombardei
Rebsorten und anlagen 95% Gelegen ( Nebbiolo), 5% Prugnola und Rossola.
Produktionsbereich Unterzone des Valtellina Superiore Grumello DOCG
Weinbereitung die reifen trauben geerntet, von mitte oktober bis anfang november, sofern die traditionell "in rot", mit 10 tage mazeration der schalen im most; die Gärung erfolgt bei 25-28°C.
Reife Folgt auf einen angemessenen ausbau in der flasche vor der vermarktung.
Bezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Service-temperatur 18°/20°
Alkoholgehalt in %Vol 13,20
Kombinationen Edles geflügel, wildbret, gegrilltem fleisch, reifem käse.

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Grumello Valtellina Superiore DOCG

Grumello Valtellina Superiore DOCG

Die Trauben wie Nebbiolo (Chiavennasca), Prugnola und Rossola aus dem Teilgebiet Grumello werden "in rot" mit einer mittellangen Mazeration vinifiziert. Nach 2 Monaten in Stahl und 18 Monaten in großen 80-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 4 Monaten Reifung in der Flasche.

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