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Rotweine

IL MAESTRO Amarone della Valpolicella Classico Docg View larger

IL MAESTRO Amarone della Valpolicella Classico Docg Fornaser

40,50 € tax incl.

Fornaser

Farbe: Tiefes Rubinrot, das nach dem Altern zu Granat tendiert
Bouquet: Intensiv, anhaltend von reifen roten Früchten, Pflaumen, Kirschen, Sauerkirschen und Mandeln.
Geschmack: Vollmundig, intensiv und elegant, erinnert es deutlich an die Geruchsempfindungen und verstärkt die Noten von Vanille, Kaffee und Schokolade.

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Ernte: Auswahl und manuelle Ernte der besten Trauben Ende September. Die Trauben werden natürlich bis Januar / Februar in Holzkisten getrocknet. Weinbereitung: Destemming und feines Pressen der Trauben. Die Gärung, die etwa 30 Tage dauert, erfolgt mit täglichem Umpumpen und Stanzen. Die Fermentationstemperaturen in dieser Phase variieren zwischen 15 und 22 Grad. Reifung: 36 Monate in Barriques und kleinen Eichenfässern. Während dieser Zeit findet die malolatische Gärung statt. Vor dem Inverkehrbringen 12 Monate in der Flasche ruhen lassen.

Weingut Fornaser
Region Veneto
Rebsorten und anlagen 70% Corvina e Corvinone Veronese, 20% Rondinella, 10% Sangiovese Croatina e Oseleta.
Produktionsbereich San Pietro in Cariano VR
Weinbereitung Diraspatura e pigiatura delicata delle uve. La fermentazione che ha una durata di circa 30 giorni avviene con rimontaggi e follature giornaliere. Le temperature di fermentazione in questa fase variano dai 15 ai 22 gradi.
Reife Affinamento in barrique e piccole botti di legno di Rovere per 36 mesi. Durante i quali avviene la fermentazione malolatica Riposo in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.
Bezeichnung Amarone della Valpolicella Classico Docg
Service-temperatur 18°/20°
Alkoholgehalt in %Vol 17,0
Kombinationen Ottimo con piatti di selvaggina, grigliate, arrosti e con formaggi stagionati

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IL MAESTRO Amarone della Valpolicella Classico Docg

IL MAESTRO Amarone della Valpolicella Classico Docg

Farbe: Tiefes Rubinrot, das nach dem Altern zu Granat tendiert
Bouquet: Intensiv, anhaltend von reifen roten Früchten, Pflaumen, Kirschen, Sauerkirschen und Mandeln.
Geschmack: Vollmundig, intensiv und elegant, erinnert es deutlich an die Geruchsempfindungen und verstärkt die Noten von Vanille, Kaffee und Schokolade.

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