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Rotweine

Mazèr Inferno Valtellina Superiore DOCG View larger

Mazèr Inferno Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

18,80 € tax incl.

Nino Negri

„Mazèr“ aus dem lokalen Dialekt „gut, schön und großzügig“ repräsentiert die beste Auswahl an Trauben aus den 4 Unterzonen.

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20% der Ende September von Hand geernteten Trauben werden für eine leichte Trocknung von 40 Tagen in den Obstkeller gestellt. Nach diesem Datum werden die Trauben in "rot" vinifiziert und müssen 14 Monate lang in kleinen französischen und amerikanischen Eichenfässern der ersten und zweiten Passage raffiniert werden. Die restlichen 80% werden in einem Winzer bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 29 ° C fermentiert. Nach einem Stopp in Stahl reift ein Teil des Weins 16 Monate in kleinen französischen Eichenfässern und ein Teil 22 Monate in 32 und -57 hl französischen Eichenfässern.

Weingut Nino Negri
Region Lombardei
Rebsorten und anlagen 100% Nebbiolo - Chiavennasca
Produktionsbereich Valtellina
Weinbereitung 20% der Ende September von Hand geernteten Trauben wurden zur leichten Trocknung in den Obstkeller gestellt. Die Trauben wurden dann mit einem Fermenter bei kontrollierter Temperatur 5 Tage lang vinifiziert.
Reife Nach einem Stopp in Stahl reift der Wein 20 Monate, teils in französischen Eichenfässern von 30 bis 50 Hl, teils in französischen Fässern.
Bezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Service-temperatur 18 °
Alkoholgehalt in %Vol 13.6
Kombinationen Hervorragend zu geröstetem rotem Fleisch, Lamm, Kind, Wild und reifem Käse.

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Mazèr Inferno Valtellina Superiore DOCG

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