Rotweine
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Monticol Pinot Noir Terlano
26,50 € tax incl.
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"Dieser edle Pinot Noir wächst in Weinbergen in mittlerer Höhe zwischen 500 und 600 m ü.M. Hier kühlen die absteigenden Luftströmungen die Temperatur auch im Hochsommer. Er wird in unseren Gebieten seit Mitte des 19. Jahrhunderts angebaut, insbesondere in den Weinbergen ältere geben einen strukturierten und eleganten Pinot Noir. " Rudi Kofler
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Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben. Zerstörung der Trauben und anschließende langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Umgang mit dem Most in Edelstahltanks. Malolaktische Gärung und Alterung für 12 Monate, teils in großen Holzfässern (50%), teils in Fässern (50%). Ein Drittel der neuen Fässer wird zum Altern in Barriques verwendet. Drei Monate vor der Abfüllung mischen.
- Farbe: rubinrot-heller Granat
- Aroma: Der Duft dieses Pinot Noir ist reich an Facetten und bietet nicht nur fruchtige Aromen von Brombeeren und Waldbeeren, sondern auch einen zarten Duft von Tabak und hellbraunem Stein, flankiert von einem Hauch weißer Wiesenpilze.
- Geschmack: Angenehm ausgewogen und mit einer ausgeprägten mineralischen Eleganz fesselt dieses Rot den Gaumen und befriedigt ihn mit einem komplexen und anhaltenden Nachgeschmack.
| Weingut | Terlano |
| Region | Trentino Südtirol |
| Rebsorten und anlagen | 100% Pinot Noir |
| Produktionsbereich | Südtirol |
| Weinbereitung | Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben. Zerstörung der Trauben und anschließende langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Umgang mit dem Most in Edelstahltanks. |
| Reife | Malolaktische Gärung und Alterung für 12 Monate, teils in großen Holzfässern (50%), teils in Fässern (50%). Ein Drittel der neuen Fässer wird zum Altern in Barriques verwendet. Drei Monate vor der Abfüllung mischen. |
| Bezeichnung | Südtirol DOC |
| Service-temperatur | 16 ° / 18 ° |
| Alkoholgehalt in %Vol | 14.5 |
| Kombinationen | Es passt sehr gut zu Wildbret mit Apfelmus und Rotwein und Ricotta-Knödel, Mohnrücken von Spanferkel, Rinderfilet in Folie mit Kräutern, Kartoffelpüree und Kastanienragout, Kalbsleber mit Butter und Thymian. |
Verkauf!
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