Pinot Noir Riserva Sanct Valentin Südtirol DOC St. Michael - Eppan
JAHRGANG:
2019
34,90 €
Bruttopreis
Spätburgunder wird in Südtirol seit 1850 angebaut und ist im Volksmund auch als „Blauburgunder“ bekannt. Er ist der wichtigste Rotwein des Weinguts. Es war schon immer eine große Herausforderung für jeden Winzer: Es fordert Boden und Klima, aber auch die Verarbeitung im Keller. Für den Pinot Nero Sanct Valentin, der seit 1995 zu dieser Linie gehört, werden nur die besten Reben und die ältesten Pflanzen verwendet. Minimale Erträge und sorgfältige Pflege garantieren einen eleganten und äußerst sinnlichen Wein, der sich durch Struktur, Balance und feine Tannine auszeichnet. Es hat ein außergewöhnliches Alterungspotential.
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Technische Daten
- Keller
- St. Michael - Eppan
- Region
- Trentino-Südtirol
- Rebsorten und anlagen
- 100% Pinot Noir
- Produktionsbereich
- San Michele Eppan
- Weinbereitung
- Kaltmazeration für 3 Tage mit anschließender Gärung mit verschiedenen Stanzungen gefolgt von Gärung in Stahl. Durchführung der malolaktischen Gärung und Reifung im Barrique-Tonneau.
- Reife
- Nach ca. 1 Jahr Montage und weiterer Veredelung für 6 Monate in großen Fässern.
- Weinbezeichnung
- Südtirol DOC
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 14,0
- Service-temperatur
- 16° / 18°
- Kombinationen
- Idealer Begleiter zu Schulter oder Rücken von geschmortem Lamm, Ochsenschwanz oder intensiveren Käsesorten
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
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