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Rotweine

Recioto Valpantena Bertani View larger

Recioto Valpantena Bertani

15,90 € tax incl.

Bertani

Sehr intensive purpurrote Farbe. Klassische Noten wie Pflaume, Kirsche und Himbeere fallen auf, begleitet von einem Hauch von Gewürzen, Vanille, Heu und Kakao. Im Mund ist es voll, duftend, intensiv. Der Zucker ist nicht hoch, sie hinterlassen einen langen Nachgeschmack von Beeren, Schokolade und Lakritz.

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Bertani produziert Recioto mit Trauben aus den Hügeln von Valpantena, den gleichen Sorten, mit denen Amarone hergestellt wird. Es stammt von den kleinsten Trauben, die besser der Sonne ausgesetzt sind, und wird dann etwa drei Monate lang auf der traditionellen „Aréle“ getrocknet. Die typischen Kirschtöne werden durch die besondere Verfeinerung der Kirschholzfässer zu einem Konzentrat aus Sauerkirschen und Sauerkirschen verstärkt. Dicht und samtig, Recioto schmeckt nie, es hinterlässt einen sauberen Gaumen mit einem nussigen Nachgeschmack, der es im gesamten Panorama süßer Weine einzigartig macht: süßes, intensives Rot und mit den feinen Tanninen von Eichenholz. Es passt gut zu gebackenem Gebäck und Obstkuchen und wird sogar faszinierend, wenn es mit jungen Käsesorten und Senf kombiniert wird.

Alterung: Etwa 12 Monate in Kirschholzfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 hl raffinieren. Nach der Abfüllung folgt eine Reifezeit von mindestens drei Monaten.

Weingut Bertani
Region Veneto
Rebsorten und anlagen Corvina Veronese 80%, Rondinella 20%
Produktionsbereich Die hügel der Valpantena nördlich der stadt Verona. Die böden sind von natur marno-kalkstein im osten und lehm -, kalk-reichen eisen-west.
Weinbereitung Die gärung erfolgt zunächst in temperatur sehr gering (4°-5°C), um dann zu 18°C und beendet wird, bevor aller zucker umgewandelt werden in reinen alkohol.
Reife Ausbau in fässern aus kirsche fassungsvermögen von 30 hl für ungefähr 12 monate. Darauf folgt die periode der verfeinerung in der flasche für mindestens drei monate.
Bezeichnung Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG
Kombinationen Passt gut zum gebäck und obstkuchen und wird faszinierend in der kombination mit frischem käse und mittlerer reife.
Grad 
26.07.2017

grande vino

PERBACCO Che buoni questi vini ...Ciao Stella ...@Steve

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Recioto Valpantena

Recioto Valpantena

Sehr intensive purpurrote Farbe. Klassische Noten wie Pflaume, Kirsche und Himbeere fallen auf, begleitet von einem Hauch von Gewürzen, Vanille, Heu und Kakao. Im Mund ist es voll, duftend, intensiv. Der Zucker ist nicht hoch, sie hinterlassen einen langen Nachgeschmack von Beeren, Schokolade und Lakritz.

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