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Rotweine

Recioto Valpantena Bertani View larger

Recioto Valpantena Bertani Bertani

15,90 € tax incl.

Bertani

Sehr intensive purpurrote Farbe. Klassische Noten wie Pflaume, Kirsche und Himbeere fallen auf, begleitet von einem Hauch von Gewürzen, Vanille, Heu und Kakao. Im Mund ist es voll, duftend, intensiv. Der Zucker ist nicht hoch, sie hinterlassen einen langen Nachgeschmack von Beeren, Schokolade und Lakritz.

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Bertani produziert Recioto mit Trauben aus den Hügeln von Valpantena, den gleichen Sorten, mit denen Amarone hergestellt wird. Es stammt von den kleinsten Trauben, die besser der Sonne ausgesetzt sind, und wird dann etwa drei Monate lang auf der traditionellen „Aréle“ getrocknet. Die typischen Noten von Kirschen werden durch die besondere Verfeinerung in Kirschholzfässern verstärkt, um ein Konzentrat aus Sauerkirschen und Sauerkirschen zu werden. Dicht und samtig, Recioto schmeckt nie, es hinterlässt einen sauberen Gaumen mit einem nussigen Nachgeschmack, der es im gesamten Panorama süßer Weine einzigartig macht: süßes, intensives Rot und mit den feinen Tanninen von Eichenholz. Es passt gut zu gebackenem Gebäck und Obstkuchen und wird sogar faszinierend, wenn es mit jungen Käsesorten und Senf kombiniert wird.

Alterung: Etwa 12 Monate in Kirschholzfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 hl raffinieren. Nach der Abfüllung folgt eine Reifezeit von mindestens drei Monaten.

Weingut Bertani
Region Venetien
Rebsorten und anlagen Corvina Veronese 80% und Rondinella 20%
Produktionsbereich Hügel von Valpantena, nördlich der Stadt Verona. Die Böden sind im Osten Mergelkalk und im Westen eisenreicher Kalkstein.
Weinbereitung Die Fermentation erfolgt zunächst bei einer sehr niedrigen Temperatur (4 bis 5 ° C) und erreicht dann 18 ° C und wird gestoppt, bevor alle Zucker in Alkohol umgewandelt werden.
Reife Reifung in Kirschholzfässern mit einer Kapazität von 30 hl für ca. 12 Monate. Es folgt eine Flaschenalterungszeit von mindestens drei Monaten.
Bezeichnung Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG
Kombinationen Es passt gut zu gebackenem Gebäck und Obstkuchen und wird faszinierend, wenn es mit Käse jungen und mittleren Alters kombiniert wird.
Grad 
26.07.2017

grande vino

PERBACCO Che buoni questi vini ...Ciao Stella ...@Steve

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