Ripasso Valpolicella Valpantena Superiore DOC Costa Arènte
13,80 €
Bruttopreis
Ein Wein, der aus dem geschickten bäuerlichen Erfindungsreichtum stammt. Um den Trester von Recioto nicht zu verschwenden, wurde entschieden, den Valpolicella-Wein auf die Schalen von Amarone und Recioto zu „übergehen“, damit er komplexere und tiefere Düfte aufnehmen kann. Nach etwa zehn Tagen wurde Valpolicella als neuer Wein wiederentdeckt, mit einer größeren Aromenkomplexität und einem höheren Alkoholgehalt. Ripasso Costa Arente fasziniert den Gaumen mit dieser unvermeidlichen Säurenote, der überzeugenden Signatur des Terroirs unserer Hügel.
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Technische Daten
- Keller
- Costa Arente
- Region
- Venetien
- Rebsorten und anlagen
- Corvina Corvinone Rondinella und andere Trauben
- Produktionsbereich
- Valpantena (Die Romagnano-Küste - Grezzana)
- Weinbereitung
- Ein Teil des Weins aus der Vinifizierung der handverlesenen Valpolicella 2018-Trauben wurde 10-14 Tage lang auf dem Amarone-Trester gelagert.
- Reife
- Der gewonnene Wein reift anschließend 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Anschließend ruht die Flasche noch mindestens 6 Monate.
- Weinbezeichnung
- Ripasso Valpolicella Valpantena Superiore DOC
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 15.0
- Service-temperatur
- 16./18
- Kombinationen
- Passt perfekt zu gereiftem Käse, ersten Fleischgerichten, Wild
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
Besondere Bestellnummern
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