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Rocca Rubia - Carignano del Sulcis DOC Santadi Reservat

JAHRGANG: 2020
21,90 €
Bruttopreis

Farbe: tiefes Rubinrot fast undurchdringlich. Bouquet: intensive fruchtige Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, Vanille, Myrte, Leder und Süßholz. Geschmack: breit und samtig, mit großer Struktur und aromatischer Nachhaltigkeit, ein Wein mit vollem Körper.

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Menge
1

Lagerung: Konstante Temperatur von 17 ° C und Luftfeuchtigkeit von 75-80%, vor Licht geschützt und horizontale Flasche.

Service: Kelch von großer Breite und mittelweitem Mund, bei einer Temperatur von 18 ° C.
Gastronomie: Passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkelbraten und gut gewürztem sardischem Pecorino.
5 Artikel

Technische Daten

Keller
Santadi
Region
Sardinien
Rebsorten und anlagen
Carignano 100%.
Produktionsbereich
Alberello-erzogene Reben noch ungepfropft (lateinischer Weinberg), an der Küste im unteren Sulcis.
Weinbereitung
Die entrappten und eingemaischten Trauben werden für 12-14 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 25-28 ° C vergoren und mazeriert.
Reife
Der Wein wird für 10-12 Monate in kleine französische Eichenfässer des 1. und 2. Durchgangs mit feiner Körnung dekantiert, wobei er eine biochemische, chemisch-physikalische und organoleptische Evolution durchmacht.
Weinbezeichnung
Carignano del Sulcis DOC-Reservat.
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
15.0
Service-temperatur
17° / 18°
Kombinationen
Er passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkelbraten und gut gewürztem sardischem Pecorino.
Zubehör
Niemand
Allergene
Enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern

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