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Rotweine

Rocca Rubia - DOC-Reservat Carignano del Sulcis View larger

Rocca Rubia - DOC-Reservat Carignano del Sulcis Santadi

16,60 € tax incl.

Santadi

Farbe: tiefes Rubinrot fast undurchdringlich. Bouquet: intensiv fruchtige Noten von Brombeeren, Blaubeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritz. Geschmack: breit und samtig, mit großartiger Struktur und aromatischer Ausdauer, ist es ein vollmundiger Wein.

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Lagerung: Konstante Temperatur von 17 ° C und Luftfeuchtigkeit von 75-80%, geschützt vor Licht und horizontaler Flasche.
Service: Becher von großer Breite und mittelgroßem Mund bei einer Temperatur von 18 ° C.
Gastronomie: Es passt gut zu Gerichten aus rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkelbraten und gut gewürztem sardischen Pecorino.
Weingut Santadi
Region Sardinien
Rebsorten und anlagen Carignano 100%.
Produktionsbereich Von Alberello ausgebildete Reben, die noch nicht gepfropft sind (lateinischer Weinberg), an der Küste im unteren Sulcis.
Weinbereitung Die Trauben werden nach dem Entstielen und Maischen 12 bis 14 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 25 bis 28 ° C fermentiert und mazeriert.
Reife Der Wein wird für einen Zeitraum von 10-12 Monaten in kleine französische Eichenfässer der 1. und 2. Passage mit feinkörnigem Material dekantiert, wobei er sich biochemisch, chemisch-physikalisch und organoleptisch weiterentwickelt.
Bezeichnung Carignano del Sulcis DOC Reserve.
Service-temperatur 17 ° / 18 °
Alkoholgehalt in %Vol 15.0
Kombinationen Es passt gut zu Gerichten aus rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkelbraten und gut gewürztem sardischen Pecorino.

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Rocca Rubia - DOC-Reservat Carignano del Sulcis

Rocca Rubia - DOC-Reservat Carignano del Sulcis

Farbe: tiefes Rubinrot fast undurchdringlich. Bouquet: intensiv fruchtige Noten von Brombeeren, Blaubeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritz. Geschmack: breit und samtig, mit großartiger Struktur und aromatischer Ausdauer, ist es ein vollmundiger Wein.

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