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Sassella Valtellina Superiore DOCG View larger

Sassella Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

15,30 € tax incl.

Nino Negri

Die Trauben wie Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola und Pinot Nero aus dem Sassella-Teilgebiet werden "in rot" mit einer mittellangen Mazeration vinifiziert.

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Nach 2 Monaten in Stahl und 18 Monaten in großen 80-hl-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von weiteren 4 Monaten Reifung in der Flasche.

Weingut Nino Negri
Region Lombardei
Rebsorten und anlagen Nebbiolo 95% Andere Sorten 5%
Produktionsbereich Valtellina
Weinbereitung Die Anfang Oktober von Hand geernteten Trauben wurden mit temperaturgesteuerten Fermentern "rot" vinifiziert. Die Mazeration dauerte 8 Tage
Reife Im Dezember reifte der Wein nach einem Stopp in Stahl 24 Monate in französischen Eichenfässern mit 35 und 52 Hl.
Bezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Service-temperatur 18 ° / 20 °
Alkoholgehalt in %Vol 13.2
Kombinationen Es passt perfekt zu geröstetem rotem Fleisch, Lamm, Kind, Wild und gereiftem Käse.

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Sassella Valtellina Superiore DOCG

Sassella Valtellina Superiore DOCG

Die Trauben wie Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola und Pinot Nero aus dem Sassella-Teilgebiet werden "in rot" mit einer mittellangen Mazeration vinifiziert.

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